Loading Posts...

Секреты выращивания осенней капусты из Поднебесной – пекинской и китайской

Сегодня поговорим о двух видах капусты, пришедших к нам из Поднебесной, – пекинской и китайской. Их часто путают или даже относят к одному виду. На самом деле, это две разные культуры.

Пекинская капуста

Такая капуста относится к древнейшим культурным растениям Китая. Но европейцы освоили ее лишь в начале XX в. Пекинская капуста – результат скрещивания капусты китайской с репой.

Есть капусту пекинскую можно уже в стадии розетки при 10-15-сантиметровой длине листьев. Но чаще всего мы привыкли видеть продуктивный орган вытянутой формы, называя его «кочаном» или «головкой». На самом деле «кочан» пекинской капусты – это очень плотно собранные вместе листья. Собственно, потому ее и относят не к овощам, а к зеленным культурам и называют «зимним» салатом.

На родине культуру относят к источникам здоровья и долголетия. Ее листва богата природной аскорбинкой, которая незаменима зимой, а также витаминами А, В, Е, РР, железом, аминокислотами, органическими кислотами и другими полезными соединениями. В восточной народной медицине пекинской капустой лечат заболевания кишечника, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит. Считается, что сок культуры способствует нормализации кровяного давления, улучшает сон и укрепляет иммунитет.

Китайская капуста

Гораздо менее известная у нас капуста из Поднебесной называется китайской (второе название – пак-чой). Многие относят ее не к капустным, а к разновидностям салатов. Культура является близким родственником капусты пекинской, хотя и отличается биологией развития. На вкус сочнее.

Эта капуста содержит очень много витамина С и лизина – аминокислоты, которая редко встречается в овощах. Кроме того, китайская капуста богата фосфором, калием, железом, витаминами А, РР, группы В. Это диетический продукт: каждые 100 г капусты содержат всего 10-15 ккал. Поэтому в Азии ее часто рекомендуют людям с лишним весом. Также капусту из Поднебесной полезно употреблять при анемии, заболеваниях сердца и сосудов. Эта капуста умеет выводить вредный холестерин из организма человека.

О выборе гибрида

Рассматриваемые виды капусты склонны к образованию стрелок. Поэтому ранней весной возможно только выращивание определенных гибридов, которых очень мало. Основное время начала выращивания этого вида капусты – июль – начало августа. Для выращивания китайской капусты специалисты рекомендуют следующие гибриды голландской селекции:

Читать:  Уход за гортензией метельчатой

Бопак F1 – гибридное растений, урожай которого созревает уже через 40-42 дня после переселения рассады на грядку. Гибрид характеризуется широкой и темно-зеленой листвой, которая не трескается. Можно выращивать на гидропонике.

Суприн F1 – гибридная форма капусты пекинской (60-65 дней). Имеет красивую цилиндрическую вытянутую форму, которая не перерастает в бочкообразную, и насыщенный ярко-зеленый цвет. Рекомендуется для посадки до середины июля, для выращивания на осень. Возможно короткое хранение. Средний вес головок – полтора-два кило.

Килакин F1 – ранний гибрид капусты пекинской, срок созревания – 55-60 дней. Устойчив к возбудителям килы, не склонен к образованию цветоносов. Рекомендован для весеннего и летнего выращивания, в том числе под спанбондом и в парниках. Возможно кратковременное хранение.

Нюансы выращивания капусты пекинской

Культура предъявляет повышенные требования к условиям произрастания. Быстрый рост возможен только при хорошем обеспечении влагой и элементами питания. Поэтому легкие почвы, плохо удерживающие влагу, не подойдут. Предшественниками могут выступать разные культуры, так как основная масса капусты выращивается во второй половине лета, но лучшие – бобовые, картофель. Главное условие при выборе места – отсутствие других крестоцветных культур на этом месте за последние 3-4 года.

Специально под культуру органические удобрения вносить не следует. Как основные вносят по 10-15 г/м кв. азотных, фосфорных и калийных удобрений. В процессе вегетации рекомендуется сделать еще 1-2 подкормки 0,1-0,3-процентным раствором азотных удобрений. Увлекаться азотом не стоит, так как его избыток может привести к внутреннему некрозу листьев и повышенному накоплению в них нитратов (пекинская капуста очень к этому склонна). В качестве азотных удобрений лучше использовать кальциевую селитру, так как внесение кальция поможет в профилактике с некрозом.

Культуру можно получить посредством прямого посева семян или с помощью рассады. Но прямой посев семян в грунт возможен, только если сеять летом – 10-20 июля. Ранневесенний посев способствует образованию стрелок, так как пекинская капуста растение длинного дня. Посев же во второй половине лета, когда световой день укорачивается, «обманет» биологические часы растения, и стрелкования не будет.

Читать:  Сухая гниль - болезнь хранящегося картофеля

Выращивание пекинской капусты возможно и при получении горшечной рассады. Грунтовая рассада нежелательна, поскольку «пекинка» плохо переносит пересадку из-за потери части корней.

Горшечную рассаду следует выращивать в теплице, где днем поддерживается температура около 25 град. Высокая температура будет сдерживать стрелкование растений. Как субстрат можно использовать грунт на основе торфа, рекомендованный для рассады овощей. Перед высадкой в открытый грунт нужно провести закаливание рассады.

При заселении грядки рассадой выдерживается примерно 60-сантиметровое междурядье и 20-25-сантиметровый шаг между растениями в пределах каждого ряда.

Летний посев следует загущать в рядке до 8-12 см или же высевать по 2-3 семени. В последующем нужно будет провести нормировку растений, удалив лишние.

Уход за посадками капусты похож на уход за другими капустными культурами: у них одинаковые болезни и вредители. С сорняками можно бороться вручную или использовать разрешенные на капусте гербициды. При появлении всходов и после высадки рассады обязательно надо провести обработку инсектицидами – в это время растения капусты пекинской наиболее уязвимы. Подкормки проводят в стадии 6-8 настоящих листьев и в фазу массового нарастания кочана. При дефиците влаги в почве нужен частый и обильный полив.

К уборке листьев можно приступать через 4-5 недель после того, как дадут о себе знать всходы. Кочаны убирают спустя 60-80 дней в зависимости от сорта. Их срезают у основания и удаляют розеточные листья, а затем заматывают пищевой пленкой, оставляя верхушку открытой. Это продлевает срок хранения капусты. Масса кочана может быть более 2 кг. Хранить кочаны можно в холодильнике до 3 месяцев (температурный оптимум – 0-1 град.). В домашних условиях срок хранения уменьшается до 1-1,5 месяца.

Выращивание китайской капусты

Выращивание капусты китайской, наоборот, не отличается большой сложностью благодаря неприхотливости культуры и короткому вегетационному периоду (40-50 дней).
Пак-чой не требует плодородных почв и может расти даже на не очень подготовленных участках. И все же лучшие урожай и качество возможны на высокоплодородных легких почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. В качестве предшественников желательно использовать картофель, томаты, бобовые, тыквенные, но ни в коем случае не другие капустные культуры. При подготовке почвы не следует вносить органику. Достаточно только вскопать или взрыхлить землю на глубину 12-15 см и внести минеральные удобрения из расчета 10-15 г на квадрат грядки азота, фосфора и калия. Это примерно по 1 столовой ложке хлористого калия, суперфосфата и мочевины.

Читать:  Нужно ли обрывать нижние листья у белокочанной капусты?

Начинать выращивать можно, посеяв семена прямо в землю рядами с междурядьем 35-40 см. Но после всходов придется делать прорывку так, чтобы между растениями осталось 25 см. Оставшиеся растения тщательно защищаем от вредителей (особенно от крестоцветных блошек). Проще предварительно вырастить рассаду. Для этого лучше использовать кассеты или горшочки с объемом почвы 60-80 см куб. (стаканчик от детского йогурта).

Рассаду выращивают, как и у других культур, – от 20 дней. Готовые растения высаживают на подготовленное место по схеме 35-40 х 20-25 см, заглублять при этом их не следует. После посадки обязателен обильный полив. Потом его проводят не реже двух раз в неделю. Уход за растениями заключается также в рыхлении междурядий и защите от вредителей (они такие же, как и у пекинской капусты).

К уборке культура будет готова через месяц. К этому моменту высота розетки листьев должна быть от 15 см. Отдельные листики можно сорвать с растения и раньше. При уборке растение выдергивают с корнями, которые подрезают у основания розетки листьев. Сохранить капусту можно в холодильнике в пакете во влажном состоянии. Как любой зеленной овощ, хранится недолго.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Loading Posts...