Пекинская капуста – два в одном

И капуста и салат издавна ценятся за свои питательные и лечебные свойства. Но немногие знают, что мало распространенная пока пекинская капуста может заменить эти два овоща! Это замечательная, удивительно вкусная и нежная капуста. Её называют деликатесом, полезным для здоровья.

ЗА ЧТО ЦЕНЯТ ПЕКИНСКУЮ КАПУСТУ

Сочные листья нежного вкуса и высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов В1, B2, В6 и А делают этот овощ желанным продуктом на наших столах. В этой капусте много калия, который помогает выводить излишки солей и восстанавливать водный баланс. Клетчатка даёт сытость, активирует работу кишечника, очищает организм.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Можно выбрать разные виды: листовые, кочанные, полукочанные. Листовые сорта самые скороспелые, они готовы через 30-35 дней после всходов. А чтобы вырастить полноценный кочан, понадобится 60-80 дней.

Сложностей у огородников пекинская капуста не вызывает: она теневынослива, холодостойка и неприхотлива. Главные условия для хорошего урожая – регулярный полив и плодородие земли. Есть и проблема: при холодной погоде (ниже +10°С) и длинном световом дне растения могут пойти в стрелку.

Поэтому главный секрет удачного выращивания пекинской капусты – это время посадки. Сроки такие же, как для редиса и дайкона: ранняя весна или середина лета.

Выращивание через рассаду

В средней полосе России лучше всего выращивать пекинскую капусту рассадой. Для этого в первых числах апреля высеваем семена на рассаду дома (как и при посеве обычной капусты). Основной уход при этом: умеренный полив и рыхление, температура около +15 °С. Когда у рассады будет по 3-4 настоящих листочка, её можно высаживать в теплицу или прямо в открытый грунт. Расстояние между растениями должно быть 35-45 см. «Свобода» нужна пекинской капусте как один из важных факторов, предупреждающих цветушность.

Пекинская капуста требует бережного отношения и болезненно реагирует на повреждение корней – этот момент нужно учитывать во время пересадки. Благоприятные условия для роста: световой день 12 часов, постоянное увлажнение, температура +16-20°С.

Выращивание из семян

Для получения ранней зелени семена сеют в теплице в апреле-мае. Между бороздками выдерживают 25 см, между лунками 15, глубина заделки семени 2 см. В ямку кладут по 2-3 семени. При появлении 2-3 настоящих листьев всходы прореживают. Второй раз прореживание проводят в фазе 9-10 листьев, оставляя растения на расстоянии 25 см и более.

СОРТА ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Ранние и среднеранние: Любаша, Пекинский экспресс, Граната, Чемпион, Виктория, Оранжевый мандарин, Веснянка, Астен, Маноко, Кудесница, Ленок.
Среднеспелые: Бокал, Ча-ча, Билко, Броккен, Ворожея, ТСХА 2, Родник.
Позднеспелые: Русский размер, Ника, Паркин, Нозаки.
Не идут в цветушность: Ча-ча, Веснянка, Ворожея, Кудесница, Ника.