Тыква — уважаемая культура в нашей стране, во многих странах она считается символом стабильности и благополучия. Это удивительное растение обладает большой целительной силой, его не зря называют пищей долгожителей. Тыква — один из овощей-рекордсменов по содержанию полезных веществ. Плоды могут долго храниться в обычных условиях, при этом не теряя, а, наоборот, улучшая вкусовые качества. В зимние и весенние месяцы блюда из тыквы — отличный источник витаминов и хорошего самочувствия.
Выращиваем вопреки непогоде
В прошлом году погода сурово обошлась с огородниками большинства регионов. Из-за обильных дождей, которые залили наш огород через неделю после посевной кампании, семена всех культур, в том числе и тыквы, пришлось пересевать заново. Было досадно, поскольку посевной материал, как всегда, выбирали самый качественный и тщательно его готовили. Но, несмотря на погодные катаклизмы и потерянное время, урожаем остались довольны и рады поделиться опытом.
Для выращивания тыквы традиционно отводим хорошо прогреваемый участок. Лучшие предшественники — многолетние травы, зерновые, картофель, капуста, лук, а также корнеплодные культуры. А вот после бахчевых сородичей размещать тыкву не советуем, поскольку у них общие болезни и вредители. Иногда тыкву выращивают на посадках картофеля, размещая вразброс по всему огороду или у изгороди. На прежнее место тыква должна возвращаться не раньше чем через 4 года.
Высеваем семена по схеме 2×1,5 м. Перед посевом в лунки вносим трехлетний перепревший компост. В одну лунку кладем по 3-4 семени. Когда растения сформировались и пошли в рост, рыхлим почву и удаляем сорняки.
Это важно!
Тыква легко переопыляется, поэтому огородников при сборе семян может ждать разочарование в виде неожиданных гибридных форм. Чтобы не допустить переопыления и не потерять сорт, следует размещать тыквенные культуры на расстоянии 500-800 м друг от друга. Понятно, что в условиях приусадебного и дачного хозяйства достичь этого невозможно. В этом случае советую сделать так: еще не раскрывшийся женский цветок накрыть марлей или бумажным колпачком, а когда цветок раскроется, перенести на рыльце пестика пыльцу из тычинок мужского цветка этого же сорта. Так вы сможете сохранить материнские признаки любимого сорта.
При выращивании тыквы очень важно регулировать плодоношение. Чтобы плоды своевременно созревали и были крупными, пасынкуем растения, оставляя на одном кусте 3-4 плода. Регулярно удаляем боковые побеги, которые развиваются в пазухах листьев, расположенных сразу после плодов на основном стебле.
Для нормального роста и плодоношения растения поливаем, особенно в период интенсивного роста стеблей и плодов. Одновременно с поливами проводим подкормки. Правда, в минувшем сезоне, из-за пересева, подкормку провели всего один раз.
Плоды убираем перед заморозками, как правило, в сухую солнечную погоду. Срываем их осторожно, с плодоножкой, стараемся не травмировать. Затем плоды просушиваем в течение 7-10 дней: в хорошую погоду — под солнцем, в плохую — под навесом. Тыква прекрасно хранится в обычном жилом помещении. Причем в первые два-три месяца вкусовые качества мякоти улучшаются, поскольку крахмал переходит в сахар. Ни в коем случае нельзя хранить тыкву в погребе или в других влажных помещениях. Достаточно нескольких дней, чтобы плоды поразились гнилью.
Лучшие из лучших сортов
Огородники, как правило, отдают предпочтение сортам столового назначения, которые имеют улучшенные вкусовые качества и могут храниться до конца весны. Есть такие сорта и в нашей коллекции — Марина ди Кьоджа (Царевна-лягушка), Заря Востока, Румбо, Лунга Пиена ди Наполи, Банан розовый, Здоровяга (кавбуз).
Марина ди Кьоджа — старый итальянский сорт мускатной тыквы, который прекрасно подходит для выращивания в России. Плод округлый, плоский, с волнистой поверхностью, массой до 10 кг, матовой серой, серо-зеленой или зеленой окраски. Мякоть желто-оранжевая, плотная, с высоким содержанием сахара. Семенная полость маленькая. Срок хранения — до 6 месяцев.
Заря Востока — среднеспелый сорт китайского происхождения. Плод плоскоокруглый, слаборебристый, массой до 12 кг, серый. Кора твердая. Мякоть ярко-оранжевая, сладкая. Сорт отличается хорошим завязыванием плодов.
Румбо — среднеспелый сорт. Растение длинноплетистое. Плод с ярко выраженной ребристостью, массой 9-12 кг, оранжевый. Мякоть красная, сладкая, с цитрусовым ароматом. Тыква может храниться до лета.
Лунга Пиена ди Наполи славится крупными плодами и очень сладким вкусом. Растение мощное, индетерминантное, ползучее. Плод цилиндрический (до 1 м длиной), массой 10-12 кг, темно-зеленый с оранжевыми прожилками. Мякоть насыщенно красная. Семенная камера маленькая, расположена в конце плода.
Банан розовый — сорт-новинка среднего срока созревания, созданный в США. Плод удлиненный (0,5-0,8 м), массой 8-10 кг, гладкий, розовый. Мякоть плотная, оранжевая, сочная, с нежным банановым привкусом. Благодаря твердой коре тыква отлично хранится.
Настоящая лечебная ягода – – кавбуз Здоровяга. Правда, это не совсем тыква, а гибрид арбуза и тыквы. Плод полосато-зеленый с оранжевым оттенком. Кора тонкая, мякоть оранжевая, твердая, ароматная, семена коричневые. Кавбуз отлично хранится, со временем плоды становятся слаще.
Из тыквы можно приготовить самые разнообразные и полезные блюда — супы, каши, запеканки, варенье, джем, цукаты..Тыква вполне пригодна для употребления в пищу в непривычном для нас сыром виде. Она легко усваивается, ее можно включать даже в диетическое меню. Блюда из тыквы предупреждают ожирение и накопление в организме излишков холестерина, поэтому их рекомендуют людям пожилого возраста.
До весны рукой подать, а мы продолжаем наслаждаться разнообразными деликатесами из тыквы. Очень вкусно! Советуем всем запастись чудо-плодами на зиму. Тем более, что выращивание тыквы — такое интересное занятие!
