Необычный способ сохранить морковь до следующего урожая

Мало вырастить отличный урожай. Надо его еще как-то сохранить. Причем желательно так, чтобы хватило до следующего. Морковь, если ее просто, не заморачиваясь, сложить в погреб, быстро дрябнет или гниет. Предложенный способ с пищевой пленкой поможет сохранить морковку в первозданном виде до следующего лета.

Этот способ предполагает несколько этапов:

• Шаг 1. Убранную с грядок морковь разложить в сухом хорошо проветриваемом месте на улице или под навесом, чтобы как следует просохла.
• Шаг 2. Тщательно отряхнуть корнеплоды от высохшей земли и осмотреть. Для выбранного метода годится только ровная, крупная или средняя морковь без повреждений, без подгнивших или поеденных вредителями участков.
• Шаг 3. Отобранные качественные плоды начисто вымыть водой и мягкой губкой, так, чтобы не осталось следов земли.
• Шаг 4. Осушить помытые морковки бумажными полотенцами.
• Шаг 5. Отрезать каждому корнеплоду верхний кончик (из которого росла ботва) на 1-1,5 см, не больше.
• Шаг 6. Разложить морковь на уложенных в несколько слоев бумажных полотенцах или газетах, и пусть досохнет до конца.
• Шаг 7. Когда на моркови не останется и следа влаги, взять пищевую пленку. Отрезать куски, достаточные по размеру, и плотно заворачивать каждый корнеплод в 2-3 слоя, подворачивая края, так, чтобы плотно укутать овощ и не оставить лазеек для воздуха.
• Шаг 8. Сложить таким образом завернутый урожай в прохладное темное место (погреб) на хранение.

Способ довольно хлопотный, но того стоит – морковь сохранится как новенькая!

---

Важно, чтобы на овощах при заворачивании не было влаги и подпорченных участков. Если под пленку подпадет вода или был пропущен загнивший кусочек, то корнеплод испортится. Но преимущество этого метода в том, что пленка не даст гнили распространиться на лежащие рядом овощи.

---

А что делать с морковью «некондиционной»? Ее можно оставить на хранение в таком виде, как есть, только постараться употребить в пищу в первую очередь. У подпорченных корнеплодов лучше сразу вырезать все гнилые или поеденные участки, а то, что целое, натереть на терке, разложить небольшими порциями по пакетам или контейнерам и заморозить на зиму. Такая заготовка подойдет для любой овощной зажарки в суп, для подлива, овощного рагу и т.д.