Несмотря на капризы погоды, мы получили отличный урожай моркови. В этом году благодаря теплому июню все созревает раньше обычного.
Корнеплоды выросли таких размеров, что для демонстрации их истинной величины рядом с ними мы вынуждены класть не спичечный коробок, а кирпич.
Однако ни один даже самый хороший урожай не обходится без средней и мелкой моркови, которая, к тому же, плохо хранится. Ее немного, но она всегда есть. Мелкие экземпляры мы моем и чистим. Затем проворачиваем через мясорубку и сушим в аэрогриле. А морковь средних размеров натираем на крупной терке, кладем в целлофановые пакеты и убираем в морозилку.
Сушеную и замороженную морковь очень хорошо добавлять как в первые, так и во вторые блюда.
Свежей, сушеной и замороженной моркови нам хватает до нового урожая. Ни одна морковка у нас не пропадает.
