Цветную капусту вырастить несложно

Многие дачники не рискуют выращивать цветную капусту, опасаясь проблем с ней. Считают, что проще пойти и купить. Я хочу развеять их сомнения исходя из личного опыта. Выращиваю цветную капусту несколько лет подряд и имею неплохие результаты.

На рассаду высеваю ее одновременно с другими видами капусты в апреле в уголке парника. Для роста цветной капусты комфортная температура от 8°С до 20°С. Если рассада растет при меньшей температуре, то задерживается ветвление верхушечных точек роста, из которых состоит головка. При температуре более 20°С рассада сильно тянется, преждевременно образуются маленькие, быстро растрескивающиеся головки.

В грунт рассаду высаживаю при образовании 5-6 настоящих листьев.

Почву готовлю с осени: известкую доломиткой (400 г/кв.м) и хорошо удобряю органикой. Есть навоз – вношу его, нет – заправляю компостом (1-1,5 ведра на кв.м) и перекапываю на штык лопаты. Весной перед посадкой рассады заправляю дополнительно азофоской (50 г/кв.м), землю рыхлю плоскорезом, чтобы не выворачивать наружу органику, и выравниваю граблями.

После посадки капусту обязательно поливаю.

ВАЖНЫЙ МОМЕНТ

Земля под капустой все время должна быть влажной. Если перед началом образования головки хотя бы 3-4 дня будет мало влаги, она будет мелкой и очень рыхлой.

Уход за цветной капустой у меня состоит из поливов, 2-3-х подкормок азофоской (30 г/10 л воды), рыхления почвы. И еще одного важного момента, которым нельзя пренебрегать: как только головка вырастает в диаметре 8-10 см, притеняю ее, чтобы не пожелтела. Для этого надламываю над ней самый крупный лист или несколько листьев и связываю над головкой.

Головки часто осматриваю, чтобы не пропустить время срезки. Они должны быть плотными, без трещин. Срезаю их вместе с 3-4-мя листьями, чтобы после перевозки они имели красивый товарный вид.

НА ЗАМЕТКУ

Если у цветной капусты во время роста образуется много листьев, то головки достигают больших размеров и остаются плотными. Этому способствуют прохладная погода и хорошее увлажнение. При высоких температурах воздуха созревание проходит быстрее, поэтому по утрам ей делаю освежающие поливы.

Употребляем цветную капусту в жареном виде: головку разделяю на соцветия с небольшой ножкой, крупные разрезаю вдоль ножки, отвариваю в подсоленной воде 2-3 минуты, обмакиваю в кляре и обжариваю на растительном масле. Вкусны и супы, приготовленные с цветной капустой. А часть урожая замораживаю.