Айва: как вырастить это дерево с декоративными плодами и цветами?

Происходящая из Азии, айва (Cydonia oblonga) с древних времен растет в европейских садах. К северу от Альп она и по сей день имеет статус довольно экзотического растения и ценится в основном любителями редких растений.

Ее плоды, похожие на яблоки, известны людям уже более 4000 лет.

Айва — небольшое дерево, вырастающее до 3-5 м. В отличие от яблок и груш, плоды айвы нельзя есть сырыми. Тем не менее, это очень ценное растение как в кулинарии, так и в декоре. Красивые цветки белые или бело-розовые. Они явно крупнее цветов яблони и груши и принадлежат к семейству розовых. Они появляются относительно поздно и раскрываются незадолго до цветения роз.

Плоды айвы ярко-желтые, обычно созревают в октябре. Овальные кожистые зеленые листья, как и плоды позже, покрыты тонким войлочным покрытием, которое защищает их от высыхания в жаркую погоду.

Серые войлочные листья и крупные желтые плоды придают айве южный вид. Поэтому они отлично подойдут для садовой композиции в средиземноморском стиле. Они растут относительно медленно и через много лет вырастает в небольшое деревце с раскидистой кроной. Взрослые деревья дают богатый урожай плодов — от 50 кг и более.

Айва любит жару и более чувствительна к морозу, чем яблони и груши. Для нее нужно выбрать солнечное, слегка затененное место. В первую очередь, дерево боится зимой морозного и сухо веющего ветра. Поздние весенние заморозки не проблема, так как цветы айвы развиваются только после того, как они отойдут. Что касается почвы, то здесь тоже нет особых требований. Она просто не любит кальций. Растет на всех кислых и нейтральных почвах, от песчаных до среднетяжелых, хорошо дренированных. Продолжительность жизни айвы и ее плодовитость зависят от типа субстрата. Она не любит длительный застой воды, но временные периоды засухи ей не страшны.

Чтобы избежать повреждений морозами, которые могут возникнуть особенно у молодых деревьев, айву не следует сажать до весны. За растением чрезвычайно легко ухаживать. Вода нужна для обеспечения роста растений и созревания плодов. За сезон айву нужно поливать 4-5 раз. Саженцы требуют более частый полив. Уже плодоносящие деревья первый раз поливают до того, как распустятся цветы. Второй раз — во время цветения, в третий раз — когда начинают расти новые побеги, а в четвертый раз — когда растут плоды.

При поливе вода должна проникать на глубину корней, т.е. на 0,8-1 м. Часто поливать при недостаточном количестве воды бессмысленно. Для молодых деревьев норма на дерево составляет около 400 л, для взрослых — от 450 до 850 л.

Айва может пережить и засуху, и длительный полив, но для получения хорошего урожая нельзя допускать ни того, ни другого. После полива рекомендуется удалить сорняки и разрыхлить поверхность почвы глубиной до 10 см.

В отличие от яблони и груши, айва требует небольшой обрезки. Процедура ограничивается подрезкой молодых побегов. Следите за тем, чтобы молодые деревья образовывали правильный рост кроны. При необходимости их нужно обрезать каждые три года. Укорачивание побегов влияет на их ветвление. Из-за чувствительности айвы к морозам не рекомендуется обрезать растение до конца февраля.

Айва не очень морозоустойчива, потому что корневая система у нее плоская, не очень глубокая. Готовя растение к зиме, прикрывайте нижнюю часть ствола листовой мульчей. Утепление всего дерева — хорошая идея в прохладных регионах.

Размножается айва несколькими способами: укоренением черенками, отводками, корневищами или семенами. Самый простой — из семян.

— Размножение семенами. Вы можете получить семена самостоятельно из спелых плодов, собранных не более четырех недель назад. Коричневые семена промывают и сушат. Они сохраняют всхожесть около 6 месяцев. Лучше всего сеять их до зимы. Это можно делать и весной, но в этом случае семена следует стратифицировать (хранение семян во влажной среде и при низкой температуре). Под зиму семена айвы сеют в грунт в октябре на глубину 20-30 мм. Посевную площадь покрывают слоем мульчи. Междурядье около 20 см. На погонный метр следует высевать не более 100 семян. При появлении всходов весной их нужно прореживать дважды. После первой обработки расстояние между всходами примерно 10 см, а после второй до 20 см. Если семена хранились в холодильнике с февраля, посев проводят в апреле. Если бы стратификация началась в декабре, их нужно было бы высевать в контейнеры в марте. Когда он взойдет, начните закаливать саженец, а затем посадите его в землю.

— Размножение корневыми отростками. Для выращивания новых деревьев нужно выбирать самые мелкие отростки высотой до 20 см и диаметром ствола более 0,6 см. Осенью побеги можно отделить от ствола и высадить на фиксированное место. Зимой участок вокруг саженца следует укрыть утеплителем.

— Размножение черенками. Подготовка побегов к черенкам проводится в июне. На каждом саженце должно быть 3 узла. Их укладывают наискосок в субстрат — смесь торфа с песком (1:3). В теплом месте (от 20 до 25° С) черенкам нужно 4-6 недель, чтобы укорениться. Молодые растения пересаживают на новое место.

— Размножение почками. Используются горизонтальные или арочные отвалы. В первом случае в борозду закладывают весь побег, оставляя только верхушку. Во втором — только средняя часть засыпана землей. Из основных почек появляются вертикальные побеги. Когда их высота достигнет 20 см, их можно будет отделить от дерева и посадить.

Созревание плода легко узнать по цвету. Когда кожура станет золотисто-желтой и потеряет пушок, пора собирать урожай. В зависимости от сорта обычно происходит в середине октября. Желательно подержать плоды на дереве по дольше, так как последние лучи осени придают айве ее аромат. Если есть риск заморозков, айву необходимо собрать. Отрицательные температуры негативно сказываются на вкусовых качествах фруктов. При необходимости их можно оставить на подоконнике для полного созревания.

Из-за твердой и кислой мякоти айву вряд ли можно есть сырой. Однако в виде сока или желе она раскрывает свой неповторимый аромат, напоминающий смесь розы, яблок и лимона. Поздний урожай оптимален для приготовления сока. Однако для переработки айвы в желе предпочтительнее ранний сбор урожая, так как в этом случае содержание пектина будет высоким.

Многие сорта айвы само опыляются, а это означает, что вам нужно только одно дерево в вашем саду, чтобы собирать плоды. Условно сорта айвы делятся на 2 группы: яблочную и грушевую — по форме плода. Форма у деревьев также немного отличается.

— Айва. Имеет круглые фрукты и считается очень ароматным. Мякоть довольно твердая и сухая. Среди лучших сортов этой группы — очень выносливые и ароматные плоды.

— Груша айва. Она слегка продолговатая, более мягкая и поддается обработке. Но вкус чуть менее выразительный.

Все чаще появляются сорта айвы, являющиеся гибридами обеих вышеперечисленных групп. Их мякоть намного слаще, чем у других, и такие сорта, также можно есть в сыром виде.