Как собрать и сохранить яблоки и груши: важные правила

Как правильно собирать и хранить яблоки и груши? Есть в этом деле несколько важных правил, о которых и поговорим.

Какие плоды не подходят для хранения

Падалица: ударившись о землю, на яблоке или груше остается вмятина, и в этом месте они довольно быстро начинают портиться,

Фрукты с признаками поражения болезнью, в частности, паршой. Это плоды с темными пятнами и трещинами, на месте которых быстро развивается гниль. Такое яблоко, заболев, заразит и остальные плоды.

Плоды, поврежденные насекомыми-вредителями (например, плодожоркой). Такие яблоки загнивают еще быстрее, чем больные паршой.

Недоразвитые мелковатые яблоки и груши из глубины кроны. Они не будут лежать, поэтому лучше их пустить на сок или заложить в компост.

Когда приступать к съему

Ориентируйтесь на появление типичной для сорта окраски плодов и срок созревания. Первым убирайте урожай осенних сортов, затем — зимних, и самыми последними — позднезимние сорта (для них, к слову, даже желательно, чтобы они прошли через небольшие заморозки до -1 град., что способствует проявлению их окраски и набору сахара в мякоти).

Как правильно снимать плоды

Зачастую дачники просто тянут их вниз. В этом случае велик риск обломить кусочек ветки, травмировав дерево. Кроме того, часто отрывается и плодоножка. На яблоке получается небольшая ранка в воронке, в которой опять-таки быстро развивается гниль. Поэтому на хранение закладывайте плоды с плодоножкой.

Берите плод снизу полной ладонью (не пальцами!) и, слегка поворачивая и надавливая на плодоножку, отрывайте вместе с ней. Складывайте в сетчатые ящики. Урожай лучше хранить небольшими партиями в 2-3 слоя.

Ящики с яблоками и грушами перед хранением нужно постепенно охладить. Для этого на день-два поставьте их в прохладные сени либо в тенистое место, защищенное от ночных осадков. А уже потом опустите в хранилище со стабильной температурой +4…+5 град, и повышенной влажностью (при влажности 60-70% кожица яблок начинает подвядать, и плоды теряют свои качества).

Не храните яблоки вместе с картофелем, который выделяет вещества, способствующие быстрому созреванию и перезреванию фруктов. При этом у плодов порой появляется привкус картофеля и земли. Если же нет возможности хранить их отдельно, наденьте на ящики с яблоками большие пластиковые пакеты, но не завязывайте их плотно, а слегка заверните, чтобы был воздухообмен.