Земляникой, выращенной в теплицах, уже никого не удивишь. В южных регионах много больших тепличных хозяйств. Большинство теплиц в них — необогреваемые, урожай ягод ранних сортов в них созревает на две недели раньше, чем в открытом грунте. Есть и обогреваемые теплицы, в которых ягоды земляники созревают в начале апреля.
Теплицы в центральных и северных областях менее рентабельны и долго окупаются, ведь урожай земляники в южных регионах все равно созревает раньше. К моменту созревания первого урожая в теплицах «северян» рынок уже успевает «насытиться» ягодами из южных областей, и цена на землянику падает.
В центральных и северных областях также не имеет смысла выращивать ранние сорта земляники в открытом грунте — по той же причине. Пока они созреют, на рынки поступит масса ягод из южных регионов.
Многие начинающие фермеры рассчитывают заработать на продаже ремонтантных сортов, которые созревают, когда «одноразовые» сорта уже отплодоносили. По их расчетам, пик предложения приходится на разгар сезона, и цена ягод падает, а более поздний урожай можно продать дороже. Однако на период максимального предложения приходится и максимальный спрос — именно в это время хозяйки закупают ягоды для заготовок: варят компоты, варенья и тому подобное. А внесезонные ягоды, в основном, едят свежими и потребность в них не особенно высокая. Конечно, объем рынка зависит и от региона. В больших густонаселенных городах урожай ремонтантных сортов продать легче, чем в маленьких поселках. Необходимо наладить сбыт.
Вообще, прежде чем заняться выращиванием земляники на продажу, не помешает изучить спрос и предложение на ягоды этой культуры на ближайших рынках, чтобы определиться, какие сорта посадить и сколько кустов каждого сорта потребуется.
На чем же, все таки, можно заработать? Во-первых, как было отмечено выше, на рынках нашей страны не хватает ягод премиум-класса. Они будут востребованы всегда и везде. И во-вторых, стоит обратить внимание на сорта очень позднего срока созревания — Мальвину, Моллинг Пандору и другие. Они цветут в очень поздние сроки, их цветоносы массово никогда не повреждают заморозки (у ранних сортов в отдельные годы вымерзает до 90% цветоносов). Когда эти сорта плодоносят, на рынке нет других ягод земляники урожай сортов обычного плодоношения уже отошел, а вторая волна созревания ягод ремонтантных сортов еще не началась. Обычно в этот период цена на землянику повышается.
Как видите, чтобы выращивать конкурентоспособную ягодную продукцию, следует отказаться от устаревших экстенсивных технологий. Придерживаться их дешевле и проще (по сравнению с интенсивными технологиями), однако в итоге кусты дают низкий урожай, да и сами ягоды — довольно средних кондиций. Внутренний рынок давно перенасыщен некачественной земляникой.
Садоводам, которые хотят хорошо зарабатывать на продаже ягод, нужно выращивать землянику премиум-класса. Тем более, что сейчас любой фермер может наладить поставки своей продукции в страны Евросоюза. Некоторые промышленники уже воспользовались этой возможностью.
Желаю всем щедрых урожаев!
