Брусника: посадка, уход и сорта

Бруснику называют ягодой-красавицей севера Евразии. Ее латинское название переводится как «виноградная лоза с горы Ида». Однако это милое пищевое и лекарственное растение вовсе не лиана и растет, как правило, в лесах.

В природе

Брусника (Vaccinium vitis-idaea L) — очень красивый вечнозеленый маленький лесной кустарничек с ползучим корневищем, прямостоячими ветвистыми стеблями высотой 10-30 см. обратнояйцевидными листьями и красными шаровидными плодами. В природных условиях брусника растет в хвойных лесах на равнинах и в горах разных стран Европы, Азии и Америки. В Евразии наибольшую площадь дикорастущая брусника занимает в России. Брусника растет на кислых почвах с рН 3-5. Урожайность брусники в природных условиях очень низкая и только в Карпатах на склонах гор, где произрастает ель. иногда встречаются высокоурожайные участки. Мы находили бруснику на вершинах гор на высоте 1000-2000 м над уровнем моря.

Плоды и листья брусники широко используются в пищевой промышленности, а также в фитотерапии для лечения и профилактики многих болезней. В плодах брусники содержится около 7% сахаров, 2-3% органических кислот, около 8,6% углеводов, 0,7% белков, 1,6% клетчатки, витамины С, b-каротин, В1, В2, РР, пектиновые и дубильные вещества, минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.). Из органических кислот в плодах брусники содержатся лимонная, яблочная, бензойная и др. Энергетическая ценность 100 г ягод – около 43 ккал. Листья также содержат биологически активные соединения: арбутин, флавонолы, гидрохиноны, органические кислоты, дубильные вещества, витамины, минеральные элементы. Листья широко применяются в медицине, как мочегонное средство при болезнях почек, ревматизме, подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при лечении сердечно-сосудистой системы.

В культуре

Первые исследования по селекции и введению брусники в культуру были проведены в Западной Европе. В Швеции путем отбора перспективных форм из дикорастущих ягодников выделены сорта Санна и Сусси, позже — Аида и Линнея, а в 1966 г. создана первая плантация площадью 5 га. В 1968 г. опыты по окультуриванию дикорастущих зарослей и введению брусники в культуру начаты в Финляндии, Голландии и Советском Союзе. В 1969 г. X. Ван-дер-Смитом в дендрарии Реенвик (Нидерланды) отобран из природных популяций сорт Коралл, который и ныне является одним из наиболее урожайных сортов брусники. Позже в Польше и России (на Костромской ЛОС) отобраны еще несколько новых сортов растений. Исследования сортов и технологии выращивания брусники проводятся в Германии, Республике Беларусь, Литве, Латвии, Эстонии и других странах. Сегодня наиболее интенсивные исследования сортов брусники проводятся в штате Орегон в США доктором Р. Пенхаллегоном (Penhallegon R).

В штате Орегон находится и крупнейший в мире генобанк растений, который насчитывает около 600 видов и сортов растений из рода Vaccinium. представлены также сорта и формы брусники.

Выращивание брусники

Урожайность сплошных зарослей брусники в природных условиях ежегодно изменяется и составляет 50-200 кг/га. Брусника нетребовательна к плодородию почвы. Она может расти и плодоносить на кислых бедных почвах. Из-за отсутствия тщательно разработанных технологий выращивания, во всем мире на сегодняшний день существуют только небольшие фермерские плантации брусники. Однако в связи с уменьшением запасов и сборов дикорастущих ягод в природных условиях и благодаря появлению новых урожайных сортов, проведению успешных исследований в США и некоторых странах Европы, интерес к культивированию брусники возрастает.

Перспективные сорта

Для получения высоких урожаев брусники важно использовать продуктивные сорта. Сегодня в разных странах мира создано довольно много сортов брусники. Приведем краткую характеристику сортов (по литературным данным), перспективных для выращивания.

Нидерландские сорта

Red Pearl — растения высотой 20-30 см, ягоды массой 0,4 г.
Koralle — растения высотой около 30 см, ягоды массой 0,3 г, 0,8-0,9 см в диаметре, урожайность — 120 г/куст.
Ammerland — растения высотой 20-30 см, ягоды массой 0,28 г; урожайность — 300 г/куст.

Немецкие сорта

Erntedank — растения высотой 15-20 см, ягоды массой 0,4 г; урожайность — 300 г/куст.
Erntekrone — растения высотой 15-20 см, ягоды массой 0,4 г.
Erntesegen — ягоды массой 0,41-0,57 г, урожайность — 40-50 г/куст.

Шведские сорта

Sanna, Sussi, Ida, Linnea — растения высотой 15-25 см, ягоды массой 0,35-0,40 г; урожайность — 300 г/куст.

Американские сорта

Regal, Splendor растения высотой 15-25 см, ягоды массой 0,33-0,40 г.

Российские сорта

Костромичка — ягоды массой 0,24 г, средняя урожайность — 900 г/м².
Рубин – растения высотой 15-18 см, средняя урожайность — 970 г/м2.

Польский сорт

Masovia — растения высотой 10-15 см, ягоды массой 0,25 г, урожайность – 40 г/куст.

Во многих странах мира появляются новые сорта, требующие изучения в конкретных условиях страны и выращивания в культуре.

Сорт Коралл хорошо проявил себя при выращивании во многих странах Европы (Германия, Беларусь, страны Балтии и Скандинавские страны).

Наш опыт

Впервые нами проведены исследования по выращиванию брусники сорта Коралл (Koralle) на выработанных торфяниках. Исследования проводились на выработанном торфянике и минеральной почве. На делянке выработанного торфяника с уровнем грунтовых вод в вегетационный период 30-60 см от поверхности насыпали песок (слой толщиной 4-6 см). Минеральные удобрения на делянках не вносили. Учеты урожайности проводили осенью. На 2-й год растения брусники на всех делянках начали массово плодоносить, были и отдельные растения, которые плодоносили уже в год посадки. На 3-й год осенняя урожайность растений составляла 105-350 г/мг. Большая урожайность ягод брусники (240-350 г/м²) отмечена во втором варианте на торфяной почве с покрытием слоем песка, меньшая урожайность наблюдалась на минеральной почве с мульчированием торфом — 200-330 г/мг. На всех делянках в отдельные периоды года отмечено частичное отмирание побегов брусники. Больше погибших растений было весной после таяния снега и в конце лета на делянках с минеральной почвой. Отмирание побегов, вероятно, связано с пересыханием верхнего слоя почвы, ослаблением растений и поражением болезнями. В природных лесных условиях в тени под кронами деревьев растения хорошо переносят летнюю жару, а зимой под снегом — зимние морозы и оттепели. На открытой плантации в поле растения более уязвимы и больше страдают в летние солнечные дни, когда температура на поверхности почвы значительно выше, чем в лесу. Установлено, что корневая система брусники располагается в верхнем слое почвы (1 -15 см), который в засушливый период быстро теряет влагу. В засушливые периоды года, а также весной после таяния снега и летом мы наблюдали отмирание отдельных растений брусники, что неблагоприятно сказывалось на ее урожайности. По нашим наблюдениям, растения лучше растут и плодоносят при их затенении в жаркие летние дни.

В условиях нашей страны у растений брусники отмечается два периода плодоношения — летнее и осеннее. Осенние ягоды долго остаются на ветках — до весны следующего года. Для получения высокого основного второго урожая фермеры часто удаляют завязи плодов первого цветения. Наиболее перспективными для культивирования показали себя сорта Koralle, Erntesegen.

Выбор участка и требования к почве

Для выращивания брусники подходят кислые торфяные или серые лесные, супесчаные хорошо дренированные почвы. Растения лучше растут на открытых участках при рН почвы от 3 до 5. Показателем пригодности почвы для выращивания брусники может служить распространение на прилегающих участках черники, вереска, голубики, хвоща и других растений индикаторов кислых почв.

Желательно, чтобы рядом с участком был источник пресной воды для полива. На делянке не должно быть замкнутых понижений, где в дождливую погоду собирается и застаивается вода.

Подготовка участка и посадка растений

За год до предполагаемой посадки брусники участок выравнивают, засевают сидератами или содержат под черным паром, следя, чтобы не прорастали сорняки. За границей участок покрывают опилками или стружкой (слой толщиной 2-5 см), накрывают черной пленкой и в течение нескольких месяцев содержат без доступа света. Таким образом уничтожают сорные растения и минерализуют органику.

Саженцы брусники обычно высаживают в марте-апреле, до начала сокодвижения. При использовании саженцев с закрытой корневой системой посадку можно проводить в течение всего вегетационного периода. Можно высаживать бруснику и осенью (в октябре-ноябре), в дождливую погоду.

Растения сажают рядами или лентами по нескольку рядов. Подготовку почвы и посадку брусники лентой лучше проводить весной. На песчаных, супесчаных и других кислых почвах, кроме торфяных, перед посадкой по будущим рядам (лентам) растений прорывают канавки (на торфяных почвах канавки не делают) шириной 30-120 см (в зависимости от способа и схемы посадки) и глубиной 5 15 см, а затем заполняют их подготовленным субстратом. На песчаной и супесчаной почвах в качестве субстрата используют торф (опилки, мелкую стружку), смешанный с песком (соотношение 1:1), а на торфяной — поверхность покрывают таким же субстратом или чистым крупнозернистым песком (слой 2-5 см). Посадку растений проводят под шнур по намеченным рядам.

Схема посадки

При выборе схемы посадки брусники необходимо учитывать способы ухода за растениями и сбора урожая (ручной или механизированный), а также имеющуюся технику. Саженцы должны быть высажены рядами или лентами на расстоянии, удобном для ухода за растениями. Если планируется ручной уход за растениями или использование мотокультиватора, то растения размещают в один ряд или лентами (по 2-4 ряда) с междурядьями 1,00-1,50 м, в ряду — 0,25-0,40 м. При ленточном расположении в ряду расстояние между растениями — 0,25-0,40 м, а между рядами в ленте 0,15-0,30 м, между лентами — 1м для работы мотокультиватора. При использовании для ухода за растениями и уборки урожая тракторов расстояние между рядами (лентами) увеличивают на ширину прохода трактора.

Уход за растениями

Высокий урожай брусники можно получить на открытых участках при достаточном обеспечении растений влагой и питанием. Брусника хорошо переносит затенение, и растения, высаженные вдоль забора, хорошо плодоносят. В отдельные годы с жарким летом в тени забора отмечается более высокая урожайность брусники, чем на открытом месте. Это связано, вероятнее всего, с большей влажностью поверхностного слоя почвы при отсутствии полива, поскольку в тени она меньше высыхает.

Для полива растений на участке желательно использовать систему капельного орошения. Поливы растений осуществляются в период вегетации, особенно в летний период. Поскольку у брусники поверхностная корневая система, а верхний слой почвы быстро высыхает на солнце, без полива растения погибают. Кратковременный ежедневный утренний полив в летнее время обеспечивает растения водой. Время начала полива устанавливается по влажности почвы.

Брусника хорошо растет и формирует урожай на кислых песчаных и торфяных почвах и не требует богатых почв. При проведении подкормок важно придерживаться сроков и норм внесения удобрении, ее нельзя «перекармливать». Минеральные удобрения для брусники вносят в малых дозах 1-3 г/м² (по действующему веществу) каждого из основных элементов питания: азота, фосфора, калия, магния, серы. Также вносят микроэлементы: медь цинк, кобальт, бор, молибден, марганец. Оптимально использовать комплексные удобрения, содержащие все необходимые макро и микроэлементы в необходимом количестве. Для обеспечения растений макроэлементами можно использовать диаммофоску, которая содержит фосфор, калий и немного азота. Однако для органических плантаций внесение синтетических минеральных удобрений не разрешается. Здесь используют мульчирование посадок верховым торфом, древесными опилками, мелкой стружкой и т.п. Низинный торф для этого не подходит, поскольку по сравнению с верховым содержит большее количество азота и фосфора, а также много кальция. При недостатке фосфора можно вносить фосфоритную муку. Сильно измельченные части стеблей подсолнечника и гречихи вносят в качестве калийного удобрения. Бруснике для нормального роста и плодоношения нужно немного питательных веществ и гораздо меньше подкормок, чем голубике и клюкве.

Особенно важно содержать участок чистым от сорняков. Это достигается периодической ручной прополкой в рядах или фрезерованием мотокультиватором междурядий, в рядах — мульчированием субстрата.

При правильном уходе за растениями и поливе средняя урожайность ягод в пересчете на сплошное покрытие брусники составит 20 50 ц/га и более, в зависимости от условий произрастания, агротехники выращивания, сорта растений, природной зоны и климатических условий года.

Мульчирование и контроль сорняков

Мульчирование — необходимый элемент технологии выращивания брусники. Первое мульчирование проводят сразу после посадки брусники, а потом ежегодно слой мульчи дополняют. В качестве мульчи можно использовать торф, сосновую кору, опилки, опавшую хвою, измельченную солому, песок и даже мелкий гравий. На минеральных почвах лучший эффект достигается при использовании материалов органического происхождения (торф, опилки, кора, лесная подстилка), а на торфяных почвах — смеси песка с верховым торфом. Чаще всего в качестве мульчи используют торф и опилки как наиболее доступный материал. Рекомендуемая толщина слоя мульчи — 2-5 см. Мульчирование препятствует появлению сорняков, затеняет и понижает температуру верхнего слоя почвы летом, не дает промерзать зимой, сохраняет влагу, а также улучшает структуру почвы.

При выращивании брусники большое внимание следует уделять поддержанию посадок в состоянии чистом от сорняков. Иначе сорняки постепенно разрастаются и образуют сплошное покрытие, угнетающее бруснику. Очень часто культура брусники не удается именно из-за сорняков. При выращивании органической продукции прополки проводят вручную, регулярно, тщательно удаляя все сорные растения с участка. Для контроля сорняков на промышленных плантациях применяют гербициды.