Выращивание салата: выбор сорта и уход – Энциклопедия домовладельца
Loading Posts...

Выращивание салата: выбор сорта и уход

Признаться, в отношении салатов я был в числе отстающих, недоверчивых скептиков. Меня эта культура всерьез заинтересовала лишь в последние три года. Начал с оценки, сравнения и выбора сортов, зарегистрированных в Госреестре. Кстати, если в 90-е годы в России выращивали практически один сорт, то ныне их более 400!

По форме листья салатов самые разнообразные: цельные, зубчатые, резные, рассеченные, волнистые, пузырчатые, гофрированные, округлые, овальные и почти треугольные. А вариантов цвета еще больше: не только все оттенки зеленого, но и красного, вишневого, синего, фиолетового и коричневого. В разном сочетании. Поэтому в саду салатом можно украсить любую овощную грядку и даже цветник, а на обеденном столе – любое блюдо!

Выбор есть

Критерии выбора у меня строгие – лучший вкус, польза для здоровья, урожайность, приспособленность к климату, устойчивость к болезням. Но существуют ли подобные сорта? Именно такие я нашел среди отечественных. На мой взгляд, зарубежные сорта по вкусу однозначно уступают нашим.

К примеру, для центральных, уральских и сибирских регионов отечественными селекционерами создано новое поколение листовых салатов с маслянистым привкусом, что придает высокое содержание сырого жира. Это ранние и среднеспелые сорта без горечи – Анапчанин, Петрович, Пикник, Ривьера.

Читать:  Выращивание арбузов в северных регионах

Другие листовые новинки – Кавалер, Синтез – хрустящие из-за минимального содержания жира, сладкие по вкусу, с едва заметным оттенком пикантной горечи.

Повышенной урожайностью (2,5-4,5 кг/м²) выделяются кочанные маслянистые и хрустящие сорта Колобок, Опал, Фонарик.

Все перечисленные – универсальны, растут в открытом грунте, под пленкой, в теплице. Нежным, приятным вкусом без горчинки отличаются листовые раннеспелые, неприхотливые Витаминный, Русич, Соната, Успех.

Гурман, Танго, Гранатовые кружева. Рубин имеют нежные, долго не грубеющие листья с антоциановой окраской разных оттенков. Рубин удобен для многократной срезки листьев с одной розетки, от чего нисколько не страдает.

Для осеннего потребления подходит салат ромен Адамант. Крупные – до 400 г – кочаны с хрустящими листьями богаты редкими витаминами Е и К.

9 шагов к сочным листьям

1. При посадке салата в землю щедро заделывают компост и кладут на 1 м² по 20 г комплексного минерального удобрения. Свежий навоз не годится!
2. В тени и на «бедной» земле, а также в жару без влаги культура плохо развивается, грубеет, преждевременно «выбрасывает» цветочную стрелку.
3. Семена высевают каждые 2-4 недели, начиная со второй половины мая до 10-15 июня; потом с 25 июля до конца августа. Под зиму в октябре-ноябре. А в неотапливаемые теплицы – с 5-10 апреля до конца мая. Осенью 5-10 сентября.
4. Расстояние для листовых салатов 20 см в ряду, для кочанных – 30-40 см. Посев на глубину 1,5 см в увлажненную почву.
5. Необходимый прием – прикатывание посевов – уплотнение поверхностного слоя почвы легким катком или ладошкой. Что способствует дружным и быстрым всходам.
6. Ошибка – загущение посевов. Всходы прореживают, пока молодые растения не затеняют друг друга. Расстояние между взрослыми розетками – 20-30 см.
7. Укрытие из легкого нетканого материала. В июле, когда нет дождя, салат страдает от жары, а еще сильнее – от дефицита влаги.
8. Салат больше любит прохладу, чем жару.
9. Не допускают перерастания розеток. Начинают собирать при отрастании первых 6-7 листочков, заканчивают – через 40-50 суток. Нельзя запаздывать с уборкой кочанных салатов – грубеют, «уходят» в стрелку, зацветают.

Читать:  Слизней встречаю солью и перцем

Никакой химии!

Урожай салатов портят земляные блошки, слизни и улитки. Химические средства на салатных посадках использовать нельзя! Зато по соседству есть смысл высадить инсектицидные растения, запах которых в той или иной степени отпугивает вредителей – это шнитт-лук, чеснок, бархатцы, салатная горчица, кориандр, пижма, полынь.

Слизни и улитки не терпят грубых волосистых листьев огуречной травы, мульчу из коры дуба, грядки, посыпанные древесной золой с толченым углем. Проверьте сами, что из перечисленного лучше!

Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии