Выбор сорта семян на засолку и на хранение

В современных жизненных реалиях задача огородника сводится не только к получению высокого урожая, но и к его сохранению. Поэтому выбирая семена или готовую рассаду, важно обратить внимание на высокую лежкость корнеплодов и засолочные качества огурцов и томатов.

Морковь

Для потребления в осенне-зимний период и переработки лучше сажать среднеранние (70 дн.) сорта и гибриды. Например, Лидия F1, Найджел F1, Нелли F1, Ньюс F1, Топаз F1. Среднеспелые (100 дн.) – Нантская 4, Нантейска, Деликатесная, Даяна, Волжская 30, Вита Лонга, Грибовчанин F1, Марс F1, Московская зимняя А 515, Рогнеда, Росома, Сентябрина и др.

Для зимнего хранения, переработки на соки больше подходят среднепоздние и позднеспелые (130-140 дн.) сорта, обладающие высокой лежкостью. Среди них Шантенэ 2461, Анастасия F1, Королева осени, Несравненная, Долянка. Роте Ризен F1, Тотем F1, Самсон, Каротан РЗ, Форто, Нектар F1.

Капуста

Для получения хрустящей квашеной капусты подходят: Застольный F1, Леннокс F1, Московская поздняя 15, Подарок, Слава 1305, Универс F1, Фаворит F1. Хранятся до нового урожая: Амагер 611, Белорусская, Герцогиня F1, Горлица, Зимовка 1474, Идиллия F1, Колобок, Корнет F1, Крюмон F1, Морозко, Московская поздняя 9, Орион F1.

Для маринования: Застольный F1, Морозко, Вьюга.

Свекла

Лежкость корнеплодов зависит от сорта. И если вы хотите запастись свеклой на зиму, то при выборе семян для посева обращайте внимание именно на этот критерий. Для длительного хранения подходят: Бордо 237, Грибовская, Детройт, Египетская плоская, Кардинал, Кросби, Нежность, Несравненная, Пабло F1, Кестрел F1, Мулатка, Смуглянка, Цилиндра.

Томаты

К томатам для засолки предъявляются определенные требования. Плоды должны быть некрупными, чтобы могли спокойно проходить через горлышко банки. У них должна быть плотная кожура, максимальная устойчивость к патогенным микробам и высокое содержание Сахаров.

Для теплицы: Алые свечи. Алый фрегат F1, Гроздевой F1, Де Барао Красный, Дамские пальчики, Колибри F1, Манон F1, Марина F1, Паленка F1, Чудо света, Шакира F1.

Для открытого грунта: Акварель, Золотая пуля, Засолочный деликатес, Кадет, Московский деликатес, Яблонька России.

Универсальные: Домашний разносол, Засолочное чудо F1, Красная шапочка, Перцевидный, Рио Гранде, Санька.

Огурцы

Признаки засолочных огурцов – плотная и прочная структура мякоти, бугорчатая поверхность, небольшая семенная камера. У зеленцов средних размеров кожица должна быть относительно нежной и тонкой – чтобы хорошо пропускать соль. Для классического посола лучше брать хорошо вызревшие зеленцы, так как от их зрелости зависит вкус готовых соленых огурчиков.

Для теплицы. С крупными бугорками: Засолочный F1, Форсаж F1, Троя F1, Вьюга F1 с огурчиками до 8 см. С мелкими бугорками: Атос F1, Дамский угодник F1, Стиляга F1, Диригент F1.

Для открытого грунта. С мелкими густо расположенными бугорками: Капитошка F1, Трилоджи F1, Пасамонте F1. С крупными бугорками: Засолочный F1, Задор F1, Скороход F1, Лист F1. Пчелоопыляемые гибриды: Активист F1, Бодрик F1.

Для маринования следует выбирать сорта и гибриды огурца, формирующие большое количество зеленцов в узле. Чтобы маринованные огурчики были вкусными и хрустящими, кожица плодов должна быть тонкая, а мякоть – упругая и плотная. Не допускаются для заготовки плоды с пустотами.

Для теплицы. С крупными бугорками: Изумрудная россыпь F1, Кураж F1, Мегаполис F1, Жуковский F1. С мелкими бугорками: Клодин F1, Салинас F1. С букетным расположением завязей: Букет для мамы F1, Кассандра F1.

Для открытого грунта. С крупными бугорками: Щеголь F1, Эколь F1, Крестьянка F1, Мадита F1. С мелкими бугорками: Салинас F1, Клодин F1, пчелоопыляемый гибрид Трапезный F1.

Картофель

Дольше всего на хранении сможет пролежать картофель со средними или поздними сроками созревания, в то время как раннеспелые корнеплоды пролежат в подвале максимум до ноября. Для зимних запасов нужно выбирать картофель, который достигнет технической спелости на 100-130-й день после высадки в грунт.

Вкусными, урожайными и долго хранящимися считаются: Астерикс, Атлант, Бернадетт, Веснянка, Гатчинский, Журавинка, Лорх, Невский, Пикассо, Сарпо, Славянка, Сынок, Уника.