Выбираем яйцо для инкубатора

Главная забота птицевода весной – получение потомства. Хорошая выводимость здорового молодняка во многом зависит от того, насколько правильно были отобраны яйца для инкубации.

Самое важное условие успешного получения потомства – оплодотворенность яиц. Но заблаговременно определить этот признак невозможно. Меры нужно принимать, заранее выдерживая в родительском стаде необходимое количество самцов и самок. Оплодотворенное яйцо самки после контакта с самцом несут куры от 7 до 20 суток, индейки – 15-20 суток, гусыни и утки – 5-7 суток.

Все дело в том, что желток яйца, то есть будущий птенец, формируется в основном за 5-6 дней до снесения, а значит, его качество – величина, окраска, химический состав… – во многом зависит от того, какие условия были созданы для птицы за неделю до этого события.

Поэтому, перед тем как приступить к сбору яиц для инкубации, кормить птицу хорошо сбалансированными кормами не менее 3-4 недель. Особенно заботясь зимой об обеспечении птицы кальцием и витаминами (сухая крапива, пророщенное зерно). Яйцекладка у птицы разных видов происходит в разное время суток. Лучше всего вынимать яйцо из гнезда, пока оно теплое, не допуская его переохлаждения зимой, перегрева летом и загрязнения.

НА ЗАМЕТКУ

При переохлаждении яйца его содержимое сжимается, вследствие чего на тупом конце образуется воздушная полость, в которую через поры засасывается атмосферный воздух. Вместе с ним в яйцо проникают микроорганизмы, которых в гнезде предостаточно. Поэтому чем меньше времени яйцо пролежит там, тем лучше.

Куры, индейки несутся утром и днем. Утки начинают нестись с 3-4 часов ночи и заканчивают кладку обычно к 8-9 часам утра. Поэтому яйца кур и индеек можно начинать собирать с 7-8 часов, от уток, особенно зимой или ранней весной, – уже в 4-5 часов утра. Гусыни откладывают яйца в первой половине дня (обычно через день), поэтому собирать их следует с раннего утра ежечасно. При температуре воздуха в птичнике выше 8°С градусов сбор яиц можно проводить один-два раза в сутки, но надежнее – каждые 2-3 часа. Считается, что снесенные после 18 часов яйца для инкубации непригодны.

Для получения чистых яиц у птиц должно быть достаточно гнезд с сухой свежей подстилкой: у кур – одно на 5-7 голов, у индеек и уток – на 3-4 головы, гусям лучше дать персональное для каждой несушки. При сборе яиц каждое осторожно берут двумя пальцами – большим и указательным – за тупой и острый концы. Если обхватить его всей рукой, то сотрется тонкая надскорлупная пленка – кутикула, которой покрыто только что снесенное яйцо. По этой же причине их не рекомендуется протирать сухой тряпкой и класть чистые вместе с грязными. Так осторожно следует обращаться с яйцом лишь в первые два часа после снесения.

Сразу после снесения яйца необходимо сложить в прохладном помещении с температурой ниже 20°С не менее, чем на 6 часов, и только затем приступать к отбору самых лучших яиц для инкубации. Опоздание с охлаждением яиц может стать причиной ранней смерти зародыша.

Температура в 27°С считается критической, при ней начинается развитие зародыша. Но идет оно неправильно, так как для нормального развития зародыша температура слишком низкая.

Яйца, отобранные для инкубации, должны иметь правильную форму: четко выраженные тупой и острый концы. При этом линия скорлупы, соединяющая оба конца, должна быть плавной. Не стоит использовать яйца битые и с насечкой, а также на которых есть бугры, наросты, складки, шероховатость и крупные поры, видные невооруженным глазом.

Масса яйца зависит от породы и возраста птицы, а также от ее полноценного кормления. Для инкубации обычно берут средние: размер куриного яйца для яичных пород – 50-65 г, мясо-яичных – 50-70 г, мясных – 52-75 г, утиных и индеек легких пород – 65-90 г, для тяжелых – 70-100 г, гусиных легких пород – 120-160 г, тяжелых – 140-220 г. У очень крупных яиц выше вероятность гибели эмбриона, среди них часто встречаются двухжелтковые. Мелкие обычно несет молодая, еще незрелая птица, поэтому среди них часто бывают неоплодотворенные яйца. К тому же размер яиц передается по наследству, и будущая несушка, вышедшая из такого яйца, сама будет нести некрупные яйца.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ

Желательно, чтобы яйца, закладываемые в один инкубатор, были равными по весу. С увеличением веса яйца на 1 г развитие эмбриона продлевается в среднем на полчаса. Если одни яйца будут весить 50 г, другие – 70 г, вывод птенцов сильно растянется. Поэтому яйца желательно перед закладкой сгруппировать по весу, к примеру, так: 50-60 г, 61-70 г и т.д. В этом случае птенцы будут появляться на свет более-менее дружно.

Срок хранения яиц перед инкубацией должен быть минимальным. Чем раньше они попадут в инкубатор или под наседку, тем выше будет вывод и качество полученного молодняка. Каждый лишний день хранения снижает выводимость яиц. Оптимальные условия хранения яиц таковы: темнота, относительная влажность воздуха 75-80%, температура 8-12°С, хорошее проветривание, но без сквозняков. При этом не рекомендуется закладывать на инкубацию яйца сразу после снесения.

Считается, что без потери качества куриные и индюшиные яйца можно хранить 5-6 дней, утиные – 5-7 (мускусных уток хранятся до 18 дней без ущерба для выводимости), гусиные – до 10 дней. Имеет значение и положение яиц во время хранения. Куриные, мелкие утиные и индюшиные яйца хранят тупым концом вверх, яйца уток – в полунаклонном виде, гусей – на боку. При этом яйца желательно еще и переворачивать 2-3 раза в сутки. В противном случае их содержимое сместится в одну сторону.

У свежего яйца поверхность матовая, потому что сверху ее покрывает надскорлупная пленка, а у залежавшегося она приобретает мраморный оттенок. Пленка эта обладает бактерицидными свойствами, поэтому мыть яйца перед инкубацией не рекомендуется. Но и закладывать в инкубатор грязные тоже нельзя. Вместо мытья яйца лучше продезинфицировать: сначала счистить щеткой прилипшую грязь, а затем окунуть их в 1,5%-ный раствор перекиси водорода, выдержать в нем 2-3 минуты и разложить для просушивания на бумажном полотенце. Проводят эту процедуру перед самой закладкой в инкубатор.

Более надежно качество яиц определяют с помощью овоскопа (просвечивания в темном помещении). К инкубации непригодны яйца с увеличенной воздушной камерой, с большим темным желтком, прилипшим к скорлупе, или двойным. Желток должен занимать центральное положение с небольшим смещением в сторону тупого конца. На непригодность яиц также указывают и другие признаки: яйцо не просвечивается, камера смещена или блуждает, заметны кровяные или другие включения.