Выбираем семена овощей: важно знать специфику сорта

Перец может покорить нас своим великолепным вкусом в салате, однако в закрутке или на гриле окажется безвкусным. Так же и томат, и баклажан. Почти каждый из современных сортов овощей имеет свою специфику. Потому при покупке семян главное не забывать, для каких целей вы хотите вырастить той или иной сорт или гибрид.

Перец

• Для запекания на гриле, в духовке, сушки или приготовления сладкой паприки подойдут такие сорта, как Рамиро (красный, желтый, оранжевый), Айварский, Маркони.
• Для консервации, фаршировки, салатов, заморозки хороши гибрид Гиганто Росса, сорт Яблочный спас, сорт Сороксари.
• При приготовлении классической паприки с остринкой замечательно себя проявит сорт Альма Паприка.
• Из острых перцев стоит обратить внимание на маленькие, жгучие перчинки, например, сорта Табаско, Огонек.

Томаты

• Для салатов, заготовки соков специально выведены сахаристые, крупноплодные сорта. Например, Южный загар, Загадка природы.
• Созданы для консервирования цельных плодов, заготовки аджики, заморозки сорта Ирина, Июньский, Челнок, Арбалет.
• Вялить, сушить, готовить соусы, кетчупы лучше всего из итальянских сортов Сан Марцано, Каспар.

Баклажаны

Также нужно сразу решать, где собираетесь выращивать овощ. Если в теплице, то хороши, например, гибриды Эпик, Фабина, Щелкунчик. Для открытого грунта – сорт Корейский карлик, который замечательно подходит для выращивания в средней полосе страны.