Удивите домочадцев необычным способом приготовления еды

Думаете, чем же можно удивить, ведь шашлыки – давно не новость. Задумайтесь о покупке печи-жаровни в виде кувшина. Мы говорим об азиатском приспособлении – тандыр, появившийся в одиннадцатом веке.

Думаете, чем же можно удивить, ведь шашлыки – давно не новость. Задумайтесь о покупке печи-жаровни в виде кувшина. Мы говорим об азиатском приспособлении – тандыр, появившийся в одиннадцатом веке. Особенно актуально данное предложение для дачников, у которых проблемы с подачей газа на участок. Почему? Сейчас расскажем.

Принцип работы

Первые тандыры делали из жаростойкого, прочного, с хорошей теплоотдачей и теплоемкостью материала – лесса.

Лесс – это порошкообразная каменная пыль, из которой легко лепить что-либо (если увлажнить). А благодаря своим уникальным свойствам, тепло внутри сосуда сохранялось очень долго, что и позволяло готовить различную пищу без использования топлива.

Смысл приготовления очень простой – в заранее нагретый кувшин (размеры бывают очень разные) на стенках размещаются заготовки еды. Благодаря своей форме, тепло сосредотачивается в середине и продукты быстро и равномерно приготавливаются.

Разогрев происходит за счет дров и угля, но не стоит сравнивать с мангалом. Это совершенно разные понятия.

Чтобы подготовить тандыр к работе, в него загружают дрова, поджигают их и ждут полного их прогорания. На мангале же нужно уловить момент, когда держится тепло от углей. Здесь же за период горения нагреваются стенки сосуда, благодаря которым тепло и держится вследствие. Во время горения Вы увидите копоть на стенках, но не переживайте – она осыпается, как только пламя затухнет.

Только не вздумайте остужать сосуд искусственным путем – он может треснуть.

Стоит купить тандыр современной формы и удобного размера и баловать гостей вкусной и быстрой едой. Сейчас они набирают популярность, и естественно мало кто сможет разместить у себя на заднем дворе сильно большую печь. Хочется что-то более компактное. В магазинах можно встретить переносные варианты, изготовленные из шамотной глины. Стенки печи-жаровни толщиной от 3 до 7 см. Горловина закрывается крышкой, дабы тепло дольше сохранялось.

Для удобства и большего укрепления снаружи закрепляются металлические полосы и ручки. Внизу размещается поддувало.

Еще во многих моделях есть дополнительная комплектация:

• решетки;
• ярусные сетки-гриль;
• противни;
• шампура;
• прихватки;
• приспособления для одновременного приготовления нескольких блюд.

Что можно приготовить?

Главный вопрос читателей. Кухня может быть самой разнообразной:

• шашлык и разнообразные виды мяса;
• рыба;
• овощи;
• птица целиком и кусками;
• хлеб, лаваш, лепешки;
• борщ и прочие супы;
• чай;
• и другое.

В интернете масса примеров и рецептов различных блюд, поэтому не переживайте об отсутствии разнообразия.

Преимущества:

• скорость приготовления. К примеру шашлык приготовится за 20 минут, а овощи 10 минут;
• экономия топлива. На мангал тратится раза в 2 больше дров;
• еда не пригорает, а получается сочной;
• нет необходимости в масле;
• не требуется контроль готовки. Просто засеките время и наслаждайтесь отдыхом.

Можно долго перечислять достоинства тандыра, но Вы не поймете пока сами не попробуете, больше информации на www.tenti.ru.