Культура винограда в последние годы продвинулась далеко на север. Главное в северном виноградарстве – подбор сортов. Нужны скороспелые и ранние, которые не только успевают сформировать урожай в короткое лето, но и эффективно используют теплые солнечные дни, в которые ягода наливается и накапливает вкусовые качества сорта.
Сорт Таежный
Выращивать виноград я пытался многие годы. Первыми посадками были сорта южного происхождения, но этот опыт оказался неудачным. В дальнейшем задался целью посадить сорта, которые бы при минимальном уходе хорошо зимовали, при плодоношении радовали красивыми гроздьями сочных и сахаристых ягод.
Первые черенки зимостойкого сорта мне дали знакомые, у которых он с успехом растет уже с десяток лет. Сорт скороспелый и урожайный. Название неизвестно, его так и назвали – «местный». Первый небольшой урожай мы получили уже на 3-й год после укоренения черенков. Сорт выделяется сильным ростом, лоза за сезон вырастает от 3 м до 6 м. Ягоды некрупные, в среднем с 50-копеечную монету, темно-фиолетового цвета, сахаристые, сочные и ароматные. Созревают рано – во второй половине августа. Рядом посадили еще 10 кустов разных сортов винограда, о которых и расскажу.
Высокая зимостойкость сорта Таежный позволяет выращивать его в неукрывной культуре. К примеру, зима 2020-21 гг. была неблагоприятной, в ноябре и декабре не было снега, а который выпадал – в оттепель таял, резкие морозы превратили его в лед, температура опустилась до -30°С. В январе начались снегопады, образовался толстый слой снега, под которым в плотной ледяной корке и зимовала виноградная лоза. Все эти невзгоды Таежный успешно перенес и в прошлом сезоне порадовал хорошим урожаем. Ягоды у него темно-синие, почти черные, 3-3,5 г. Их можно использовать свежими и для приготовления вина. Вкус кисло-сладкий с привкусом терпкой черники..
Сорт Загадка Шарова
Сорт Загадка Шарова созревает у нас одним из первых. Его темно-фиолетовые ягоды округлой формы среднего размера массой до 3 г имеют тонкую крепкую кожицу, которая при раскусывании на фоне тающей мякоти почти незаметна. Вкус сладкий без приторности, преображается по мере созревания от слегка уловимого клубничного до малинового и изюмного.
Сорт обладает крепкой тонкой лозой, которую легко снимать со шпалер и укладывать на землю. Зарекомендовал себя как высокозимостойкий с ранним созреванием и высоким вкусовым качеством ягод. Используем их в свежем виде, срывая с куста по мере созревания.
Юлиан и Виктор – сорта южного происхождения, характеризуются способностью переносить суровые зимы и при этом радовать щедрым урожаем гроздей с крупными ягодами. Сложность при выращивании сортов с крупной ягодой в северных регионах заключается ограниченным количеством теплых месяцев. В таких условиях лоза и урожай успевают вызреть только у сверхранних сортов. Лоза сортов Юлиан и Виктор отличается интенсивным ростом и при этом успевает вызреть по всей длине, что важно в нашем регионе. Но все же зимостойкость у этих сортов недостаточная, до -23°С, поэтому на зиму их приходится укрывать.
Эти сорта отличаются большими, крупными гроздьями конической формы. Ягоды овальной формы цветом от светло-розового до темно-красно-фиолетового. На цвет ягод влияют погодные условия, вкус зависит от солнца и тепла на тот момент, когда приходится созревание. Лето 2021 года было жарким, солнечным и засушливым, мы ожидали хороший урожай вкусных ягод Юлиана и Виктора. Но созревание их приходится на конец августа – начало сентября, в это время днем у нас бывает еще тепло, а вот ночью уже стоит прохлада и нередки заморозки. Это отразилось на качестве и вкусе ягод, они были кислыми и малосахаристыми. В закрытом грунте эти сорта имеют забег в развитии, весной и в период созревания ягод в конце лета под укрытием нет перепадов в ночной температуре. Соответственно вкус и цвет ягод этих сортов намного лучше. Так что скромные сорта Таежный и Загадка Шарова с некрупной ягодой хоть и невзрачны на вид, но по вкусовым качествам показали себя лучше, чем Юлиан и Виктор.
Сорта Илья и Гарольд тоже имеют южное происхождение, они неплохо себя Показали в нашей зоне, но с укрытием на зиму. Ягода у них янтарно-желтого цвета, благодаря своей скороспелости успевает вызреть и набрать хорошие вкусовые качества в наше короткое лето.
Сорта Алешенькин и Кристалл популярны благодаря высокой зимостойкости и янтарно-желтой ягоде с высокими вкусовыми качествами.
Алешенькин – раннеспелый столовый сорт с морозостойкостью до -26°С, поэтому в нашей зоне на зиму стоит лозу снять, уложить на землю и укрыть, хотя бы еловым лапником.
Кристалл относят к категории технических сортов для виноделия, но это не означает, что его ягоды невкусные. По вкусовым качествам он не уступает столовым сортам. Бело-зеленые ягоды выглядят не слишком презентабельно, но они не менее вкусные. Если во время созревания на гроздья попадает солнце, ягоды приобретают золотистый или желтовато-розовый оттенок. И хоть сорт этот зимостойкий, но на зиму лозу тоже снимаем и слегка укрываем еловым лапником.
Сорта Олеся Дальневосточная и Маркетт – новые перспективные зимостойкие сорта для выращивания в нашей зоне без укрытия. Олеся считается столовым сортом, а Маркетт – техническим (к последним относят сорта с некрупной ягодой, они содержат больше сахара и сока в ней, поэтому их больше используют для приготовления вина). Мне больше нравятся ягоды сочные и сахаристые, нежели крупные и кисловатые.
Олеся Дальневосточная – сорт раннего срока созревания, зимостойкость – до -30°С. Ягоды белые, гармоничного вкуса, сахаристые, созревают в начале сентября. Чем дольше гроздь висит на лозе, тем больше ягода набирает сахара и словно наливается медом, становится янтарно-желтой. Сорт устойчив к болезням, во время созревания ягод менее поражается осами. Как отмечают многие виноградари, во время цветения Олеси Дальневосточной в саду стоит карамельный аромат.
Поскольку зимой у нас иногда температура опускается до -38°С и бывают ее резкие перепады до плюсовых, осенью лозы после обрезки укладываем на землю и укрываем еловым, сосновым лапником. Когда выпадет снег и лоза уже находится под надежным снежным одеялом, она отлично переносит и лютые морозы, и резкие оттепели.
Сорт Маркетт
Главные достоинства сорта Маркетт – высокая зимостойкость (до -38°С) и устойчивость к заболеваниям. А также хороший гармоничный вкус ягоды и крупные гроздья до 400 г.
Я упомянул сорта винограда, которые выращиваю на своем участке. Это не значит, что они самые лучшие. Выбрать тот, который устроит во всем, вы можете только сами, изучая сорта и выращивая на своем участке.
Вырастить виноградный куст не сложнее, чем смородиновый. Не стоит гоняться за новинками. Для первого опыта достаточно приобрести саженцы или черенки тех сортов, которые растут в вашей местности. При осенней обрезке остается много черенков, их могут отдать или предлагают недорого.
Заготовленные с осени черенки длиной 20-30 см (предварительно обматываю их нижнюю часть влажной газетой и завязываю пакетом, главное – не перепутать верх и низ) ставлю в погреб или подвал, где около 0°С, там они хранятся до марта. Весной, когда станет пригревать солнце, обычно в середине марта, достаю их. В нижней части черенка, где должны образоваться корни, делаю ножом надрезы длиной 1,5-2 см и ставлю на 7-12 часов в раствор стимулятора роста (использую Гетероауксин). Одновременно подготавливаю почву, она должна быть плодородной и рыхлой (огородная земля, перегной, торф и немного крупного песка). Насыпаю ее в глубокие горшки и высаживаю черенки, заглубляя так, чтобы на уровне почвы оставались 1-2 почки. Накрываю пакетом и ставлю на окно. Снизу от батареи отопления тепло земляному кому и лучше идет образование каллуса и развитие корней. Верхней же части черенков в это время нужна прохлада, чтобы почки начали распускаться позже, чем образуются корни. В дальнейшем слежу за влажностью почвы, при необходимости снимаю пакет для проветривания. Через месяц обычно образуются корешки. Укоренившиеся черенки можно рассадить по отдельным горшкам, в которых до высадки на постоянное место они хорошо разрастутся и окрепнут.
Высаженные на подготовленное место в грунте растения за сезон дают хороший прирост. И уже на следующий год можно попробовать хоть и небольшой, но свой урожай солнечной ягоды.
