Фиолетовый и красномясый картофель нечасто встретишь на участках огородников. На необычную окраску мякоти привычной картошки огородники смотрят с осторожностью и подозрением. Но совсем недавно и картофель с жёлтой мякотью с опаской сажали, а сейчас спрос на жёлтомясые сорта растет с каждым годом. Потому что они выделяются высокими вкусовыми качествами.
Сорта картофеля с цветной мякотью не только экзотически выглядят, они намного полезнее! В их клубнях крахмала меньше, чем в беломясых, зато содержится больше инсулина, каротиноидов, флавоноидов и антоцианов. Научно доказано, что регулярное употребление в пищу разноцветного картофеля заметно снижает развитие атеросклероза и онкологических заболеваний, улучшает зрение и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
За последние годы я испытал на своем участке пару десятков сортов «разноцветного» картофеля. Это знаменитый первенец корейской селекции Bora Valley (Бора Вэлли), американские All Blue (Весь синий) и Purple Majesty (Пурпурное величество). Сорт Explosion (Взрыв ) зарекомендовал себя самыми крупными клубнями, некоторые из которых по форме и цвету напоминают столовую свеклу. Сейчас проходят испытание сорта, созданные российскими селекционерами.
НОВИНКИ РАЗНОЦВЕТНОГО КАРТОФЕЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ
Уже по первым впечатлениям можно сказать, что они превосходят аналогичные сорта из-за границы.
СЕВЕРНОЕ СИЯНИЕ – среднепоздний сорт. Клубни удлинённой формы. Кожура темно-фиолетовая. Мякоть синяя, с небольшими белыми пятнами. Сорт показал себя с лучшей стороны: мощная зеленая ботва, устойчивая к фитофторе; под кустом в среднем было 12-18 красивых ровных клубней без признаков каких-либо заболеваний; хранится хорошо, загнивших клубней не было.
Для дегустации клубни отварили в кожуре. На разрезе мякоть немного светлее, чем окраска кожуры, и в середке с белым пятном. По вкусовым качествам этот сорт превзошёл даже крахмалистые белые сорта.
АМЕТИСТ – это можно сказать, брат Северного сияния. Схож и по ботве, и клубням, но отличается более интенсивной окраской мякоти – темно-фиолетовая, без белых пятен и прожилок.
УЛЫБКА НОЧИ внешне по ботве практически не отличается от других сортов картофеля. И только при копке, когда из земли извлекаешь продолговатые клубни, удивляешься их пестрой окраске кожуры: на синей поверхности – желтые пятна, в основном вокруг глазков, которые по форме напоминают улыбку. Окраска мякоти также двухцветная – бело-синяя. Сорт среднеспелый, с хорошей урожайностью и лежкостью при хранении.
Основной недостаток при выращивании картофеля с цветной мякотью проявляется при выкопке клубней, особенно на темных почвах, так как очень трудно выбирать темные клубни из черной земли. На это обратили внимание селекционеры, и уже создано несколько российских сортов с белой или пестрой кожурой и цветной мякотью (красной и фиолетовой). Несомненно, такие сорта будет при копке намного приятнее собирать.
