Внешнее сходство шиповника с розой неслучайно, он – ее ближайший родственник и прародитель. Шиповник – настоящее воплощение приятного с полезным: в конце весны и начале лета радует ароматными цветами, а осенью одаривает яркими витаминными плодами.
Шиповник нетребователен к условиям произрастания и прост в уходе. Его кусты не нуждаются в укрытии на зиму, регулярных подкормках и трудоемкой защите от болезней и вредителей. При этом во время цветения и плодоношения по своей привлекательности он ничуть не уступает декоративным культурам.
В мае – июне на колючем кустарнике распускаются душистые цветки диаметром 4-6 см. Раскрываются они ежедневно с 4.00 до 5.00, а засыпают с 19.00 до 20.00. Встречаются насыщенно-розовые, бледно-розовые, белые, желтые, двухцветные, в большинстве случаев имеют только 5 лепестков и выделяющуюся сердцевину. Но выглядят эффектно и распространяют изумительный аромат. Встречаются виды и с махровыми цветками, их-то и использовали в селекции роз.
Листья у шиповника могут быть гладкими, как у розы, или опушенными и морщинистыми, цвет варьируется от зеленого до бурого и даже свекольного. Плоды шиповника (их правильное название много орешки) представляют собой темно-красные или желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину с перетяжкой у верхушки и с кисло-сладким вкусом, что обусловлено содержанием галактозы и фруктозы. Собирают их в период созревания, с августа до октября, иногда раньше полного их созревания, но строго до наступления холодов, так как в замороженном виде они теряют свои полезные свойства и легко осыпаются.
На садовом участке лучше всего разводить зимостойкие, крупноплодные, урожайные, витаминные, устойчивые к болезням и вредителям виды шиповника: коричный, иглистый, даурский, морщинистый и др. По содержанию аскорбинки они в несколько раз превосходят лимоны и разрекламированные ягоды годжи.
Плоды с высоким уровнем витамина С можно визуально отличить от тех, что содержат его мало. У шиповника на верхней части плодов вплоть до их созревания остаются жесткие чашелистики. У высоковитаминных видов они стоят торчком, у низковитаминных – опущены вниз и прижимаются к плодам.
Впрочем, даже если в вашем саду растет не самый «противоцинготный» вид шиповника, расстраиваться не стоит. Он тоже полезен. В его плодах содержатся витамины В2, К, P, E и каротин, они хороши в качестве желчегонного средства и способствуют заживлению ран.
Из всего разнообразия шиповников хочу обратить ваше внимание на шиповник морщинистый, больше известный садоводам как роза ругоза (Rosa rugosa). Ее цветение может происходить и на прошлогодних, и на молодых побегах. Благодаря такой особенности на кустах одновременно имеются плоды и цветы. Плоды у нее крупные, мясистые, шаровидной формы или сплюснутые, темно-оранжевой или красной окраски. Созревать начинают в июле. Мякоть плодов содержит большое количество витамина С и каротина, которые прекрасно сохраняются при сушке.
С розы ругозы можно заготавливать не только плоды, но и лепестки, причем в несколько приемов, храня их в холодильнике в негерметично закрытом пакете. А собрав в достаточном количестве – приготовить розовую воду или варенье.
Плюс к этому многие сорта розы ругозы (‘Hansa’, ‘Alba’, ‘Rubra’) по декоративности нисколько не уступают настоящим садовым розам. Их можно использовать для небольших групповых и одиночных посадок, живых изгородей.
