Белые шляпки шампиньонов в траве под соседской яблоней я увидела, когда отдыхала летом в деревне. «Фирменный» секрет соседке тете Вале подсказала дочка, которая учится в Тимирязевской академии. Поэтому высаживала дачница свою грибницу строго в соответствии с записями, оставленными студенткой.
Самое главное – найти грибницу (мицелий) (ее можно купить в специализированном магазине или принести с полянки, если шампиньоны у вас растут) и подготовить грядку, на что может уйти около месяца.
Грядку готовила так: в начале мая свежий конский или коровий соломистый навоз сначала перелопатила, а потом залила горячей водой (в гурте). Добавила мочевину и уплотнила (на 10 ведер навоза – 100-200 г мочевины).
Недели через две навоз опять перелопатила и добавила мел (можно известь-пушонку) – на 10 ведер навоза – 700 г. На этот раз не уплотняла.
Еще через неделю опять перелопатила и добавила суперфосфат и гипс (100 г и 600 г). Навоз созрел, когда перестал пахнуть аммиаком и стал светло коричневым. Готовый навоз уложила на перекопанную грядку слоем около 30 см, а по краям уплотнила. Главное, чтобы все было уложено плотно, а грядка находилась в затененном месте. Идеальная ширина грядки – 100-120 см. Сделала ее соседка вокруг яблони, отступив на 20 см (ширина дорожки) от приствольного круга.
После этого высадила грибницу (мицелий), которую привезла дочка. Грибницу высаживала так: отделяла кусок мицелия примерно с голубиное яйцо и прикапывала на глубину около пяти сантиметров в шахматном порядке (20 см х 20 см). После чего грядку слегка пролила из лейки и накрыла старым пододеяльником (можно мешковиной).
Через 18-20 дней грибница начала разрастаться (появились белые нити). Тогда тетя Валя убрала тряпки и засыпала сверху заранее подготовленной почвосмесью слоем три-четыре сантиметра. Почвосмесь нужно начинать готовить за 25 дней до подсыпки: на 1 часть дерновой земли берется 2 части торфа и 1 часть песка. На 1 ведро смеси добавила 3 ст. ложки извести-пушонки или мела, снова перемешала и слегка увлажнила.
Примерно через 25 дней после подсыпки на поверхности грядки появились первые грибы. Их нужно собирать, аккуратно вывинчивая из грядки. Грядка плодоносит примерно три месяца. В это время ее нужно аккуратно поливать 2 раза в неделю теплой водой из лейки (на 1 кв.м – 2 л воды). Полоть или рыхлить нельзя! А на зиму желательно засыпать листвой.
