Почему яблоко горькое

Качественные яблока горчить не должны. Это несвойственно ни одному сорту. Главная же причина горечи во вкусе плодов — поражение их горькой ямчатостью. Увы, с каждым годом всё больше яблонь разных сортов страдает от этой болезни, которая вызвана недостатком доступного кальция в почве.

Причины

До конца прошлого века садоводы не сталкивались с горькой ямчатостью. Но загрязнение окружающей среды, снижение рН грунта из-за кислотных дождей привело к переходу почвенных соединений кальция в нерастворимую, неусвояемую для растений форму. То есть кальций в земле есть, но он недоступен для растений. В результате получаем яблоки, покрытые, как оспинами, маленькими ямками с бурой горькой мякотью под ними.

Поражению плодов горькой ямчатостью способствует и неправильный баланс прочих элементов питания: избыток калия, магния и азота, недостаток бора, а еще неправильный режим хранения (повышенная температура). Первые признаки болезни у яблони появляются еще на дереве в период созревания и во время уборки урожая. Затем ямчатость проявляется в период хранения в течение месяца. В дальнейшем состояние яблок только ухудшается, в результате чего есть их уже невозможно.

Профилактика

Единственный способ предотвратить появление болезни — внекорневая подкормка (опрыскивание) комплексом микроэлементов, в состав которого входят кальций и бор, и уменьшение дозы азотных удобрений. Для подкормок можно использовать различные препараты кальция: хлорид кальция, нитрат кальция или кальциевую селитру. Вносить их лучше отдельно от других препаратов (не смешивать).

К слову, если еще 10-15 лет назад мы рекомендовали буквально 2-3 кальциевые обработки ближе к концу созревания яблок, то сейчас очевидно, что кальций давать нужно уже сразу после цветения.

Схема применения

Первое опрыскивание — через 10 дней после цветения раствором препарата КомплеМет-Са (40-50 г на 10 л воды) или кальциевой селитры (20-30 г на 10 л воды). Второе опрыскивание — спустя 10-14 дней в фазе «плод размером с лещину» раствором препарата КомплеМет-Са или кальциевой селитры (те же дозировки).

Третье и четвертое — в фазе «плод размером с грецкий орех» и через 14 дней раствором препарата КомплеМет-Са (50-60 г на 10 л воды) или кальциевой селитры (20-30 г на 10 л воды).

При сильном развитии горькой ямчатости количество обработок можно увеличить: проводить их с интервалом в 10-14 дней с повышением концентрации препарата КомплеМет-Са (60-70 г на 10 л воды).