Она заменила нам картошку

В нашей семье тыква занимает почетное место с сентября до апреля! А настоящей находкой стала тыква бурская плоская белая, которая практически заменила картофель на нашем столе.

Главное отличительное и полезное свойство бурской тыквы – минимальное содержание сахара. Она совершенно несладкая, что по праву сделало ее непререкаемым заменителем калорийного и сытного картофеля. Для приготовления этой тыквы подходят все те же рецепты блюд, которые готовятся из картошки. Мякоть плотная, сухая, ярко-оранжевого цвета, маслянистой консистенции, со свежим тыквенным запахом.

Важное достоинство бурской тыквы – тонкая кожица чистейшего белого цвета с толстенным слоем мякоти и небольшой семенной камерой. Впечатляет и форма – она сплюснутая по горизонтали и крупно-ребристая.

Важно, что при кулинарной обработке кусочки не разваливаются, прекрасно сохраняют цвет и форму. Режется и чистится очень легко. Лежкость отличная – до апреля, пока всю не съедим.

Больше места и света

Высаживается в грунт в мае после заморозков, как и все тыквенные. К почвам, поливу нетребовательна. Место предпочитает солнечное и открытое, только его ей надо побольше, так как плети мощные и длинные.

Каков уход

Уход обычный, как и для других тыкв. Положительно реагирует на подкормки травяными настоями-бродилками, полив умеренный по погоде.

Если хотите тыкв поменьше и покрупнее – нормируйте количество и длину побегов, прищипните неуемно растущие плети, ограничив их рост.

Когда собирать

По срокам созревания, в зависимости от места произрастания и времени посева – эта тыква скорее поздняя. Массовую уборку проводят в конце сентября – октябре. Но уже в начале сентября, если не терпится, можно начинать сбор и готовку блюд.

Что приготовить

Столовый сорт белой бурской тыквы дает абсолютный простор в ее использовании на кухне. Нашей семье полюбилось рагу из тыквы с мясом и овощами – диетическое полезное блюдо к традиционному и праздничному меню. Ценность его в отсутствии в рецептуре картофеля: гурманы и худеющие оценят!

Легким, вкусным, пахучим, с насыщенным цветом и ароматом получается суп-пюре. Сливки смело можно заменить молоком, что усилит диетический эффект блюда.

Парить и запекать можно кусочками, половинками, целиком. Не бойтесь жареного – приготовьте с луком, как картофель, добавив трав и специй. Вкус изысканно-пикантный. А если посушить в электросушилке – полезнейший перекус без ущерба для фигуры обеспечен.

Обязательно соберите семена из самой крупной и красивой тыквы. Кстати, по размеру они не очень крупные. И в одной тыкве их много, хватит и вам, и поделиться… Смело сажайте эту прелесть на огороде – не пожалеете!