Современные сорта огурцов только тогда проявляют все свои достоинства, когда их употребляют строго по назначению. Что хорошо для засолки, для салата – не очень. И наоборот. Хотя бывают и универсальные зеленцы. Так что формируем грядки, исходя из характеристик сортов и гибридов.
Огурцы для маринования
Для маринования следует выбирать сорта и гибриды, формирующие большое количество зеленцов в узле. Их размер для этого способа консервирования не имеет особого значения, поэтому их можно собирать в зависимости от собственных предпочтений. Плоды разделяют по длине на пикули (3-5 см), корнишоны (5-9 см), зеленцы (9-11 см).
Основным требованием для маринования является способность плодов сохранять хруст после воздействия кислот. Кожица таких плодов должна быть тонкая, а мякоть – упругая и достаточно плотная. Не допускаются плоды с пустотами внутри.
ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ
С крупными бугорками: Изумрудная россыпь F1, Кураж F1, Мегаполис F1, Жуковcкий F1, Нежинский Сибири, Сигурд F1.
С букетным расположением завязей: Букет для мамы F1, Кассандра F1.
С мелкобугорчатыми цилиндрическими огурчиками до 9 см: Капитошка F1, Хоббит F1.
ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА
С крупными бугорками: Щеголь F1, Эколь F1, Крестьянка F1, Мадита F1.
С мелкими бугорками: Салинас F1, Клодин F1, пчелоопыляемый гибрид Трапезный F1.
Салатные огурцы
Важным показателями салатных сортов и гибридов огурца являются нежная, сочная, ароматная, хрустящая мякоть, нежная кожица. Вкусны плоды с высоким содержанием Сахаров и витамина С. Такие огурцы обычно имеют плоды с белым опушением.
ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ
С крупными бугорками: Гурман F1, Бастион F1, Дружный F1, Лакомка F1, Зозуленок F1.
Имеют гладкие плоды 20-25 см темно-зеленой окраски: Форвард F1, Аромагия F1, Практик F1.
Гибрид азиатского типа с длинными, до 40 см, бугорчатыми плодами: Пекинский гурман F1 имеет насыщенный вкус.
ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА
Гибриды с гладкими короткими плодами, которые сохранят привлекательный внешний вид, несмотря на условия выращивания: Веер F1 (плоды до 5 см), Хрустящий ломтик F1 (12-15 см).
Гибриды с бугорчатыми плодами: Молодец F1, Директор F1, Надежный товарищ F1.
С маленькими корнишонами: Лилипут F1.
Засолочные огурцы
Засолочным огурцам свойственны такие признаки, как плотная и прочная структура мякоти, наличие бугорчатой поверхности, небольшая семенная камера. У засолочных сортов и гибридов с зеленцами средних размеров кожица должна быть относительно нежной и тонкой – чтобы хорошо пропускать соль. Важно, чтобы плоды были без пустот. Для классического посола, то есть без применения кислот, лучше брать хорошо вызревшие зеленцы, так как от их зрелости зависит вкус соленых огурчиков.
ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ
С крупными бугорками: Форсаж F1, Троя F1, Вьюга F1 с огурчиками до 8 см.
С мелкими бугорками: Атос F1, Дамский угодник F1, Стиляга F1, Диригент F1.
ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА
С мелкими густо расположенными бугорками: Капитошка F1, Трилоджи F1, Пасамонте F1.
С крупными бугорками: Задор F1. Скороход F1, Лист F1.
Пчелоопыляемые: Активист F1, Бодрик F1.
