Луковое ассорти на одной грядке

Почему в саду хорошо иметь несколько разновидностей лука?Лук-порей, шнитт-лук, черемша… – все они содержат свои эфирные масла и добавляют в нашу кухню свой нюанс. И выгодно повышают огородное разнообразие на весь год. Ведь колечки порея в пакетах можно сохранить в морозильной камере, а многолетние луки дают нам в апреле самую первую зелень.

НАДЕЖНЫЕ СОСЕДИ

Все луковые принято сочетать со всеми сельдерейными (зонтичными) – это самое надежное правило на огороде. Луковых не угнетает зеленая ботва и «пожнивные остатки» зонтичных, поэтому их можно сажать и рядом друг с другом (но не луковые возле луковых!). Так что, если вы уже посадили репчатый лук и чеснок на месте моркови, то хотя бы для лука-порея выделите место из-под петрушки, укропа, сельдерея, кинзы… Одна поправка: зонтичные сильнее луковых, это означает, что при совсем близкой посадке порей «худеет», а зонтичные «жирнеют». Многолетние же луки настолько выносливы, что выдержат посадку после любого предшественника.

ОТБИРАЕМ ЛУЧШИХ

Лук порей и другие рассматриваемые нами луки проще получить через рассаду. Ее выращивают вместе с капустными растениями, создавая влажный воздух и прохладу. Основная цель – отобрать для посадки самые крупные сеянцы. Семена сеют с расчетом, чтобы к высадке рассады на грядку в середине мая она была месячная или полуторамесячная. В это время уже хорошо видна разница по величине между сеянцами. Более взрослую рассаду получать нет смысла: лук холода не боится, и на грядке он все равно будет расти лучше, чем в лотке.

ПОЧВА И УДОБРЕНИЯ

Идеальная почва для всех луков – с добавлением перегноя (компоста}, известняковой муки и, по возможности, песка. Такая земля отличается рассыпчатостью, высокой питательностью и около нейтральным показателем рН=6-7. Луковые растения опасно поливать высоко концентрированными подкормками из-за легкого возникновения пероноспороза.

ПОРЕЙ НЕ БОИТСЯ ДОЖДЕЙ

Как известно, репчатый лук и чеснок боятся затяжных дождей из-за того, что их луковицы начинают задыхаться и загнивать. В отличие от них лук-порей и многолетние луки спокойно переносят ливни. Однако для максимально крупного размера им нужен хороший дренаж и летом, и зимой: сделайте грядку высотой 10-20 см. При этом эти луки любят регулярные поливы – во время их активного роста земле положено быть все время влажной.

ДАЙТЕ ЕМУ СОЛНЦЕ!

Лук-порей у нас – гвоздь программы, и его грядку следует поместить на солнце. В нашей стране эту «толстушку» стали выращивать после того, как начали массово ездить в Европу, где порей – такой же обыденный овощ, как у нас – капуста. Когда вы смотрите ролики по выращиванию этого лука и дивитесь, какой же он получается крупный, то не забывайте, что дело происходит в южном регионе! Или когда нам показывают порей размером, словно он с испанского овощного базара, значит, это какой-нибудь Ставропольский край. Садовод же Средней полосы получит стебли значительно тоньше, но главная мысль очевидна: солнечное место – это единственная возможность получить лук-порей более-менее товарного вида.

АФЛАТУНСКИЙ – САМЫЙ КРУПНОЛИСТЫЙ

Это еще один многолетний декоративный лук, который используют в пищу для ранневесенних салатов. После схода снега его всходы обгоняют остальные луки. Несколько кустов будут приятно выделяться своей крупностью на грядке даже около порея. Такой лук своим мощным видом умеет создавать своему владельцу репутацию заправского огородника!

ШАЛОТ – САМЫЙ СЕМЕЙНЫЙ

Другое название шалота – лук семейный, за стремление образовать конгломерат луковичек, или семейку. Это разновидность репчатого лука, поэтому по вкусовым качествам между ними особой разницы нет. За счет активного кущения лук шалот может давать более высокий урожай с единицы площади, за что он пользуется особой популярностью у фермеров.

Для дачника же средней полосы у него имеются минусы.

Во-первых, лук шалот еще недостаточно адаптирован для северных регионов (могут не успевать вызревать семена, а в сильные морозы вымерзают подзимние посадки). В первый сезон из каждого семечка получается одна луковица, но неизвестно, как поведет себя дальше новый сорт в вашем регионе.

Во-вторых, размер луковиц проигрывает репчатому луку, а для Средней полосы крупность луковицы – это главный показатель урожая. С шалотом будут лишние хлопоты и при прополке. Но в каждой закономерности бывают исключения: какой-то сорт шалота может сильно понравиться именно вам.

ЧЕРЕМША – ЛУК ДЛЯ ТЕНИ

Если вам удалось завести у себя сей лесной вид лука, то это ценное приобретение для дачи. Покупные семена черемши трудно прорастают, нуждаются в стратификации. Все проращивание и подращивание сеянцев следует проводить вне теплицы. Для этого многолетнего лука изголовье грядки с луковым ассорти должно находиться в тени.

ШНИТТ-ЛУК – НЕИСТРЕБИМЫЙ

Это многолетний, лучше даже сказать, постоянный лук: один раз посадите – будет расти сколь угодно долго. А при омолаживающем делении куста достанется всем вашим правнукам пожизненно. Растет даже в тени, на любой почве.

В советское время кустик этого декоративного лука можно было встретить на большинстве дачных участков. И цвел красиво, и в пищу его узкий лист резали вместо репчатого пера. До сих пор его выращивают как запасной вариант. Шнитт-лук – это палочка-выручалочка на кухне: нет никакой зелени? – на его кусте всегда найдется что порезать в салат или суп. Его можно стричь, когда угодно и сколько угодно, под самый корень – выживет!

Мало того, даже неоднократно порубленный тяпкой вместе с сорняками, он прорастает потом несколько лет и из этих «останков» может восстановиться. Изначально его выращивают, как и другие многолетние луки, из купленных в магазине семян рассадным способом.