Лук-порей: выращивание и уход – Энциклопедия домовладельца
Loading Posts...

Лук-порей: выращивание и уход

По содержанию питательных веществ лук-порей не уступает репчатому луку. Более того, порей обладает уникальным свойством: при хранении в нем накапливается большое количество витамина С. Благодаря нежному вкусу и аромату лук-порей используют в кулинарии многих стран мира. Привлекательный этот вид лука и для огородников: урожайный, не особо требовательный к климатическим условиям и почве, обладает отличной лежкостью.

Лук-порей, или жемчужный лук — многолетнее травянистое растение, его возделывают в двулетней культуре. У растений не формируется настоящая луковица, как у репчатого лука. В первый год этот вид лука образует ложный стебель с длинными плоскими листьями, на второй год дает цветущие побеги, цветки и семена. Цветет лук-порей красивыми огромными светло-фиолетовыми шарами, из которых собирают семена.

У лука-порея длительный вегетационный период (около 7 месяцев), поэтому его лучше выращивать рассадным способом. Семена на рассаду высеваем в марте в ящики с питательной смесью. Почвосмесь готовим из перегноя и дерновой земли в равных пропорциях. Незадолго до посева почву проливаем водой. Высеваем семена в бороздки на расстоянии 5 см друг от друга, сверху присыпаем сухой смесью, слегка уплотняем и поливаем. Затем емкости с семенами накрываем пленкой и оставляем в теплом (20-25 °С) месте. После появления всходов температуру на 3-4 дня снижаем (днем — 15 °С, ночью — 8 °С). Растения умеренно поливаем отстоянной водой комнатной температуры.

Читать:  Растения, подходящие для влажных мест

При наступлении тепла рассаду закаляем. Выносим растения на улицу сначала на 15 мин, затем постепенно увеличиваем время ее пребывания под открытым небом.

Рассаду высаживаем в открытый грунт в мае, когда минует угроза возвратных заморозков. Чтобы рассада лучше прижилась, укорачиваем корни и листья на 1\3 длины. Это способствует нарастанию новых листьев и утолщению ложной луковицы. Если рядом с луком посеять бархатцы, это поможет уберечь лук от вредителей и грибных заболеваний.

Порей можно сеять и летом. К осени растения успеют сформировать 4-6 листьев. Лук-порей обладает хорошей холодостойкостью. Окученные почвой растения отлично зимуют и на следующий год в мае-июне можно убирать урожай.

Ухаживаем за пореем так же, как за всеми луками — рыхлим междурядья и удаляем сорняки, поливаем по мере необходимости. Лук-порей отзывчив на органические удобрения (коровяк или птичий помет). За вегетационный период проводим 2-3 окучивания растений. У окученных растений ложный стебель становится длиннее и имеет более нежный вкус.

Убираем лук-порей до наступления устойчивых холодов. Растения выкапываем, отряхиваем от почвы, слегка просушиваем прямо на грядках, затем наполовину укорачиваем корни и удаляем пожелтевшие верхушки листьев. Храним лук в погребе, во влажном песке (так, чтобы ложный стебель был полностью покрыт) при температуре 0… 2 °С или в холодильнике.

Читать:  Как избавиться от слепыша

У нас в семье все любят лук-порей, употребляем его в свежем виде, добавляем в салаты, готовим из него гарнир и приправу к супу. Порей можно употреблять в пищу в любой фазе развития. У этого лука слабоострый вкус, гораздо нежнее, чем у репчатого. Листья порея сладкие и вкусные, их с удовольствием едят дети.

Весной, когда организм настойчиво требует зеленых витаминов, лук-порей — незаменимый продукт.

Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии