Connect with us

Сад и огород

Лук и чеснок: 7 способов сохранить до весны

Отличная лежкость лука и чеснока начинается со своевременной и правильной уборки. А вот дальше — самое интересное, ведь у многих огородников есть свои фирменные рецепты хранения урожая. Собрали для вас наилучшие.

1. Вязанка no старинке

Предпочитаю всё делать по старинке: лук и чеснок заплетаю в вязанки. Убираю с грядки, просушиваю, обрезаю часть стебля. А оставшимися стебельками связываю по две луковицы и нанизываю их на шпагат. Лук сплетаю хвостиками вокруг шпагата. В одну вязанку составляю 15 пар. В конце оставляю петлю, за которую подвешиваю связку к потолку в кладовке.

2. Парафиновая защита

Сосед по даче рассказал, как ему удается сохранить чеснок до весны. Очищает головки от внешней оболочки, прижигает корешки, но на зубки не разделяет. Подготовленный чеснок окунает в расплавленный на водяной бане парафин. Раскладывает на решетке, дает просохнуть. Затем складывает в картонный ящик и ставит в кладовку. Парафин не дает чесноку высохнуть, а если среди заложенных на хранение головок попадается больная, то оболочка не дает грибкам и бактериям распространиться.

3. Жгучая помощница

Лук и чеснок храню одинаково. В старые наволочки раскладываю по 2-3 кг хорошо просушенных луковиц, обильно пересыпаю урожай сухой крапивой (покупаю в аптеке). Подвешиваю в кладовке. Результат отличный — никакой гнили!

4. О пользе женских колготок

Этот метод хранения знаком мне еще с детства. Помню, как бабушка плотно набивала в колготки хорошо просушенные луковицы и подвешивала в кладовке. Хранился лучок отлично! Со временем мы с мамой немного доработали способ — результат, как и прежде, отличный. И хранить лук стало гораздо удобнее. Теперь все «поехавшие» капроновые колготки и чулки собираю в отдельный пакет. А осенью, когда приходит время убирать лук на хранение, отрезаю у колготок верхнюю часть. Складываю луковицы по одной в чулки, после каждой делаю узелок, чтобы не соприкасалась со следующей. Подвешиваю в кладовке. А когда нужен лук, отрезаю луковицу чуть ниже узелка.

5. Пересыпаю солью

Храню чеснок в погребе. А чтобы не портился от сырости, использую крупную поваренную соль. Дно деревянного ящика выстилаю мешковиной, присыпаю солью слоем в 1-3 см. На нее раскладываю в один слой чеснок, снова «присаливаю», и так доверху. Ящик накрываю рогожей и ставлю ближе к выходу, где не так влажно.

6. Можно и так

Высушенный чеснок пересыпаю в деревянном ящике сухими опилками или просеянной золой. Храню на чердаке, в погребе или кладовке.

7. Урожай закопать!

После тщательной просушки складываю часть чеснока сначала в бумажный, затем в полиэтиленовый пакет, заворачиваю в несколько газет и прикапываю в огороде на глубину штыка лопаты. Мульчирую соломой и опавшими листьями. Втыкаю рядом прут, чтобы обозначить место. Весной, когда сойдет снег, откапываю чеснок. Хранится отлично, а вкус — словно только с грядки! Ту часть урожая, которую собираюсь есть зимой, складываю в картонную коробку и храню на веранде.

Наш канал в Телеграм

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *