Кумато – родственник томата

На мировые рынки постепенно выходит новый овощ, которому специалисты пророчат большое будущее. Знакомьтесь, кумато, или черный помидор!

По всем своим параметрам кумато очень похож на помидор, за исключением более плотной кожуры, необычного черно-коричневого цвета и, пожалуй, более сладкого вкуса. Кумато относится к сладким помидорам. По размеру плоды кумато такие же. как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у них коричнево-черного цвета. Их внутренняя структура – абсолютная классика плода – в камерах множество семян и сока. Кумато можно использовать как и любые помидоры в салатах, горячих блюдах, домашних заготовках. Одним из преимуществ данного сорта является хорошая устойчивость при хранении.

Родиной кумато считаются Галапагосские острова. Однако в том виде, в котором он сейчас представлен на европейском рынке, кумато появился в результате многолетней работы бельгийских селекционеров, скрещивающих дикие и домашние сорта помидоров, причем без всякой генной инженерии. Поэтому черный Кумато абсолютно безопасен, не является генно-модифицированным, а для нашего современного мира это немаловажно.

Для того, чтобы мы оценили изысканный вкус сладкой мякоти кумато, прошел не один год. Кропотливый труд селекционеров вывел невероятно вкусные сладковатые с плотной кожурой и текстурой черные томаты, которые по вкусовым свойствам выигрывают у обычных томатов, причем как в сыром, так и в приготовленном виде.

В настоящее время «черный помидор» завоевывает новые рынки. Так. впервые кумато стал культивироваться в Австралии, и первый садовод, занявшийся этим на далеком континенте. Порта Кэкаурос, советует заменять привычные томаты в супах, салатах кетчупах на пока экзотичные куматы. Так что кумато пророчат большое будущее.

Еще один плюс у кумато – кусты черного помидора стойко противостоят болезням. Агротехника для него ничем не отличается от привычных томатов: полив, подкормки, формировка куста. Если правильно ухаживать, то урожайность будет высокий.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОМИДОРОВ КУМАТО

Эти помидоры содержат хлорофилл, каротин и антоцианы, именно из-за них кумато имеют такой непривычный цвет. Антоцианы же очень важны для здоровья человека: они помогают иммунной системе справляться с инфекцией, укрепляют стенки сосудов, борются с отеками, полезны для зрения. Антоцианы являются сильными антиоксидантами и помогают для профилактики рака. Кумато содержат также много витамина С – витамина молодости, который является также прекрасным антиоксидантом и мощным стимулятором иммунитета. Витамин С важен для сердечно-сосудистой системы человека и вообще участвует во многих процессах.