Как я выращиваю пастернак

Много лет наша семья выращивает пастернак. Нарадоваться не можем беспроблемным высоким урожаям этого корнеплода и его универсальности в кулинарии. Стали использовать его почти в каждом блюде и мои домочадцы из всех овощей вылавливают именно куски пастернака. Мне непонятно, почему его не растят все огородники?!

Растет этот корнеплод на любой почве и нормально удается даже без полива. А урожайность выше, чем у моркови. Во времена царской Руси он был основным продуктом питания и заменял людям картофель.

Пастернак вкусный и полезный, кормит всю зиму – он отлично хранится в подвале просто в мешке, и практически ни один корнеплод не затаивает. В почве он тоже великолепно зимует, поэтому часть урожая можно оставить на хранение в земле и выкопать по весне.

Еще одно достоинство корнеплода – колорадский жук его не ест, как, собственно, и другие вредители.

Принцип посева

Выращиваю пастернак подзимним севом осенью или, если не успеваю, – то высаживаю его даже зимой – в феврале, во время продолжительных оттепелей. При таком севе семена проходят естественную стратификацию и закалку, награждая ранними и дружными всходами. При посеве весной добиться такого сложно, поэтому для ускорения всходов семена перед посевом нужно замачивать на 2-3 суток.

Сею пастернак рядками, как и морковь. Ширина междурядий 45-60 см, а расстояние между строчками, при двухстрочном способе сева, как это делаю я, – 25 см. Глубина заделки семян 2-3 см. После сева почву хорошо притаптываю.

Уход, как за морковью

Дальнейший уход за посевами пастернака аналогичен моркови. Только лишь при последней прорывке нужно оставлять между растениями расстояние 5 см и более. Чем реже он будет посажен, тем крупнее будут корнеплоды. Посмотрите на снимке, какие крепыши были у нас в прошлом году! Сын Данил с удовольствием с ними сфотографировался.

Уборка – до весны

Убираю урожай поздней осенью, перед наступлением холодов, или весной. Храню в погребе – в пакетах или насыпью – в буртах, слегка прикрыв пленкой, чтоб меньше вяли.

Пастернак – недооцененный корнеплод, который должен расти на каждом огороде! Посадите – не пожалеете!