А вы выращиваете грибы на участке? Нет? Тогда эти советы вам точно пригодятся, ведь обзавестись грибной грядкой очень просто.
Мы с папой начали выращивать опята лет 7 назад. Сначала грибы появились на старом пеньке от сливы сами по себе. А в конце лета папа отобрал с десяток старых чурок осины, ольхи и березы в поленнице. На двое суток замочил их в бадье и бочках для полива.
Неожиданное приобретение
Выкопал в саду недалеко от стены сарая канавку глубиной на полштыка лопаты. Уложил в нее мокрую древесину. По бокам прикопал так. чтобы примерно половина выступала над землей. Проделал в каждой но 10-15 отверстий толстым сверлом. Пенек, на котором росли опята, срезал и разделил на тонкие щепки. В каждое отверстие вставил по кусочку этой зараженной мицелием древесины. Полил водой и закрыл «пробками» из мха. Прикрыл чурки пленкой. Раз в неделю-полторы снимал укрытие. Если древесина подсыхала, поливал почву вокруг нее. На зиму засыпал толстым слоем опавших листьев. Весной, когда снег растаял, укрытие снял. И уже летом мы собирали грибы не отходя от дома.
Опенок содержит незаменимые для человека аминокислоты. Превосходит многие грибы по количеству витаминов В и С. Если добавлять свежие и сухие опята в еду каждый день, снизится риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, эти грибы мягко связывают и выводят из организма вредные вещества.
Грибной конвейер
Выращиваю вешенки на спилах тополя, ольхи, дуба, липы, клена, рябины, яблони.
В сентябре с верхушек брусков отпиливаю диск толщиной 2 см, наношу на срез мицелий (покупаю в магазине) и гвоздями прибиваю диск обратно. Перед использованием все инструменты ошпариваю кипятком, чтобы не подселить на пенек другие микроорганизмы, способные погубить грибницу.
Неплотно оборачиваю деревяшки перфорированной пленкой и ставлю в сарай или погреб (с температурой +15… +20 град.). Периодически опрыскиваю их водой, чтобы они всегда оставались влажными. Через 2 месяца становится заметен пушок грибницы. Засыпаю зараженные спилы полежавшей соломой или опавшими листьями, прикрываю пленкой. Один-два раза за зиму открываю и, если укрытие кажется сухим, опрыскиваю его водой. Слежу, чтобы температура воздуха в помещении не опускалась ниже +10 град.
В мае, когда уже нет угрозы заморозков, выношу готовые к плодоношению пеньки в сад. Прикапываю в затененном месте, периодически поливаю землю вокругтеплой водой. Через несколько недель появляются первые грибы. Грибная грядка «работает» до самых морозов, и вкусные свежие грибы есть на столе на протяжении всего лета.
Вешенки богаты жирорастворимыми витаминами, которые препятствуют атеросклерозу и снижают уровень холестерина в крови. Содержат множество микроэлементов, витамины группы В, РР и Е. Полезны при заболеваниях нервной системы, обладают противоопухолевым действием.
Гость с Востока
Шиитаке выращиваю на бревнах тополя, осины, дуба, ивы, ольхи длиной 1,5 м и шириной до 30 см, с которых снимаю кору.
В начале осени в древесине делаю пропилы (глубиной 5-7 см), заношу в них мицелий, закрываю опилками и обматываю отверстия скотчем (снимаю, когда грибница прорастет). Бревна устанавливаю в виде шалаша в затененном влажном месте, защищенном от ветра. В сухую погоду поливаю вокруг них землю. Через 4-6 недель появляются нити мицелия (2-3 см), бревна закладываю в грядку. Грибы появляются в следующем году. Плодоношение длится в среднем 5-6 лет.
Грибы шиитаке полезны при заболеваниях печени. Снижают риск инсульта, атеросклероза. Сдерживают рост злокачественных опухолей, укрепляют иммунитет, помогают при химических отравлениях, обладают антибактериальными свойствами.
