«Подумаешь, кабачок!» – скажет кто-то в августе, среди разнообразия урожая. Да, он зачастую воспринимается третьестепенной культурой, между тем его сажают почти все. Кабачок сорвал – вот у тебя уже второе блюдо. Он практичен, вырастает в пол щелчка, на любом месте. Это еда студента/пенсионера/диетомана – нужное подчеркнуть!
ЛЮБИМЦЫ НОВИЧКОВ
Чем больше солнца, тем лучше кабачок или цуккини будут плодоносить. В тени вы получите с куста лишь пару небольших завязей за сезон. В целом надо так подгадать, чтобы растениям никто не мешал, и они сами не обделяли бы в питании соседние культуры.
Предшественником может быть любая огородная или цветочная культура. Даже огурец и тыква на худой конец (хотя чередовать культуры того же семейства не рекомендуется), но только не сажайте кабачки после кабачков.
Неприхотливость этого растения известна садоводам, оно примет любую почву, даже песок или торф. Разве что здесь придется внести пару лопат компоста под каждый куст. Ни одна другая огородная культура так не воодушевляет новичков быстрыми и яркими успехами: «Посмотрите, неужели это у меня получились такие красавчики!».
ЛИБО ОРГАНИКА, ЛИБО ЖИЛПЛОЩАДЬ
Плодородия на кабачковой грядке можно достигать любыми удобрениями, но, как и со всеми тыквенными, самое лучшее – органика. Культура эта должна обильно плодоносить практически весь сезон, ей потребуется много питания, поэтому самое простое и надежное – вкопать под нее компост или перегной. А если нет органических удобрений? Тогда надо брать площадью: отвести под кабачки грядку пошире, 100-120 см шириной, и посеять семена по центру в один ряд. Тогда у корней будет много земли в обе стороны для постепенного освоения. Да и вы сможете потом давать туда подкормку, оказавшуюся в вашем распоряжении: зола, травяное удобрение, птичий помет.
ДВОЕ НА ВЫБОР
Новичок может рассуждать так: «У меня мало свободного места, что посадить – кабачок или цуккини, что из них лучше?». Опытный же огородник давно выяснил, что, хотя формально оба они считаются кабачком («цуккини – это интенсивный тип кабачка»), но фактически это две разные культуры. И дело в разном вкусе. Кабачок – наша традиционная кухня, а цуккини – итальянская, средиземноморская. А так-то они оба «стремительные»: и кабачок, и цуккини плодоносят быстро, и возможная разница в неделю особой погоды не делает. И холодостойкость у них одинаково незаурядная, как и устойчивость к болезням и вредителям. Поэтому из цуккини и кабачков не выбирают, а сажают обоих.
ВАЖНЫЕ ДЕТАЛИ
Зеленцы кабачков или цуккини – чуть ли ни самые быстрорастущие завязи огорода. Значит, и поливать их следует в самую первую очередь.
С вызревшей твердой коркой плоды могут лежать на полу даже в городской квартире до самого Нового года. Дальше они резко теряют вкус, начинают горчить.
У залежалого кабачка или цуккини корка сильно дубеет, ее не берет нож – что делать? Плод легко пилится любой пилой!
ВСЯ ЦЕННОСТЬ В МОЛОДЫХ ЗАВЯЗЯХ
Использовать плоды длиной 15-20 см – это и полезно, и практично. В них больше всего витаминов, у них нежная кожица, которую не нужно срезать, а также молодые кабачки можно жарить целиком вместе с зародышами семечек. Зеленцы собирают утром. Изысканно смотрится ряд кабачков и цуккини, в котором растут кусты с плодами белого, светло-зеленого, темно-зеленого (до черного) и даже желтого, оранжевого цветов. Впрочем, подбор окраски зависит от вкусовых пристрастий.
ВРЕМЯ ПОСЕВА
Современные сорта кабачков и цуккини более холодоустойчивые и раннеспелые. Кабачок сегодня можно отнести в разряд наших умеренно теплолюбивых культур вместе с фасолью, кукурузой и подсолнечником, которые при отсутствии сильных заморозков можно спокойно высевать в середине мая. В случае неожиданных несильных заморозков 1 до -3°С) семена защитит слой почвы или настил пленки, колпачки.
Однако нужно знать меру: в холодную весну, если посеять в конце апреля – начале мая, когда через ночь случаются заморозки, то посев пропадет. Долгое пребывание в холодной земле проклюнувшихся семян подрывает их здоровье.
БОЛЬШЕ ПЛОДОВ!
Высевать всегда лучше уже проросшие семена: так мы точнее распределим будущие кусты на грядке (часть семян, как правило, не всходит). От плотности посадки многое зависит.
Ведь в урожае кабачков и цуккини чаще всего важна не крупность плодов, а их количество. При плотной посадке, через 30-40 см, даже через 20-30 см в ряду, – завязей в итоге получается больше, хотя они и остаются более скромного размера. Такой же эффект происходит при спаренной посадке, по 2-3 растения в гнезде при расстоянии 70-100 см между гнездами в ряду.
ЖИРУЮЩИЙ ЛИДЕР НИ К ЧЕМУ
У куста кабачка обычно лидирует одна самая крупная завязь, ей направляется основное питание. Ниже нее располагается несколько мелких завязей, они растут медленно, а самые новые завязи из женских цветков вообще могут не опыляться и загнивать. Так действует на них присутствие лидера, но если своевременно удалить лидера, то все остальные завязи ускоряют развитие. По этой причине, даже если у вас пока нет прямой надобности в кабачках, стоит периодически разгружать свою плантацию от жирующих одиночек.
ВСЕ БОЛЕЗНИ ИЗ-ЗА ОШИБОК
Эти растения ничем не болеют, если все делать более-менее своевременно и полно. Какие-либо загнивания плодов кабачка появляются только из-за огрехов в уходе. Растение сбрасывает завязи, когда ему тяжело их растить. И причины могут быть разные: из-за длительных дождей не хватает кислорода корням (значит, низко посадили); перегруз урожаем: слишком много завязей при неудобренной почве (не срываете вовремя плоды); сорняки съели почти все пищу из почвы. Все тыквенные уязвимы перед зарастанием травой – необходимо регулярно рыхлить тяпкой, пока кустики еще молодые. Далее густые корни кабачка уже сами не дают сорнякам царствовать.
