Выращивание микрозелени — просто и очень полезно

Зимой и ранней весной нам особенно не хватает витаминов, причем в «живом» свежем виде. Восполнить их недостаток поможет новомодное и очень полезное увлечение — выращивание микрозелени (micro greens). Оно доступно в любое время года, посевы занимают мало места, при этом витаминный и экологически чистый урожай попадет на ваш стол уже через две недели после посева. А кто как не садоводы-огородники больше всего заинтересованы в получении здоровой и полезной продукции.

Пища легкая и полезная

Микрозеленью называют съедобные сеянцы растений. Чаще всего это возраст полностью раскрытых семядолей, реже — 1-3 настоящих листа (горох, петрушка). По питательной ценности они равны проросткам тех же самых культур, но при этом выглядят намного привлекательнее и значительно вкуснее.

Выращивание живых витаминов на подоконнике — дело совсем не сложное. В продаже имеются даже специальные емкости, которые заполняют водой. Но можно использовать любые низкие широкие продуктовые контейнеры с прозрачными крышками (чтобы потом не помещать посевы для поддержания влажности в полиэтиленовые пакеты). К примеру, можно взять те, что продаются для упаковки пирожных или суши. Подойдут и стаканы для коктейлей: в них и воздух поступает, и парниковый эффект имеется. Они хороши для культур долговсходящих, типа базилика: вложил ватный диск, регулярно смачивай его водичкой и жди появления ростков.

Семена пшеницы, подсолнечника, овса, ячменя, кукурузы перед посевом лучше вначале прорастить. Для этого их вначале замачивают на 4-6 часов в стеклянной банке, после чего воду сливают, а емкость накрывают марлей и ставят в теплое место, завернув в плотную бумагу (крупные семена быстрее прорастают в темноте). Промывать чистой водой нужно дважды в день, пока не начнут прорастать корешки. Затем следует приступить к тому способу посева, который больше подходит. Мелкие семена можно не замачивать и сеять поверхностно.

Читать:  Как избавится от тли и муравьев

В чем выращивать

Выращивать микрозелень можно в питательных растворах или в грунте (можно смешать его с вермикулитом). В последнем случае урожай получается более весомым, а в первом — экологически чистым. Подойдет в качестве субстрата и вата, и коко-грунт, и даже туалетная бумага.

При выращивании в грунте поддончики сначала наполняют влажной бедной рассадной смесью не более, чем на 1,5-2 см (лучше, если останутся бортики, которые будут поддерживать сеянцы), затем грунт выравнивают и равномерно распределяют по поверхности семена. Некрупные, такие как брокколи, редис, рукола, кресс, базилик, не должны соприкасаться между собой, им нужно немного пространства (при проращивании на салфетках или вате сеять можно гуще). Крупные семена должны располагаться вплотную друг к другу по всей площади.

НА ЗАМЕТКУ

В начале и середине зимы лучше всего сеять быстрые овощи, такие как кресс-салат, редис, дайкон, салат, руколу, кориандр, листовую горчицу. А в конце февраля-марте — все, что душа пожелает: гречку, мицуну, сою, чечевицу, горох, подсолнечник, кукурузу… При таких сроках сева можно легко обойтись без дополнительного досвечивания.

При этом каждая культура имеет свой оригинальный вкус. Так, к примеру, у всех капуст он острый, с горчинкой, у амаранта — мягкий, у чечевицы и сои — нежный, у гороха — как у недозрелых стручков, у кукурузы — как у молодого зерна, у шпината — кисленький, у кресс-салата напоминает горчицу и хрен, у руколы — орехово-горчичный, у редиса — пряно-жгучий, у горчицы — пряно-перечный.

Читать:  Как правильно хранить луковицы гладиолусов и корнеклубни георгинов

Вырастить микрозелень можно также из семян сорняков, многие из которых обладают лечебными свойствами. К таким относятся пастушья сумка, лебеда, щирица, портулак и другие, которые отличаются неприхотливостью и в то же время обладают большей ценностью, чем их культурные родственники.

Посевы ежедневно проветривают и опрыскивают водой при необходимости. Как только появляются стебельки, емкости переносят на подоконник. Теперь им нужен солнечный свет, чтобы они выросли здоровыми.

Комбинированный посев

Единственный минус посевов в грунт — то, что перед употреблением зеленую мелочь приходится мыть. Чтобы этого избежать, следует применить комбинированный способ посева. Перед тем как распределить семена на грунте, его покрывают в два слоя бумажным полотенцем. Это совершенно не мешает корешкам растений проникнуть через бумагу к почве, а зелень при этом остается чистой. Кстати, посевы крупных семян, таких как горох, кукуруза, фасоль и подсолнечник, можно дополнительно сверху также прикрыть влажным бумажным полотенцем, им ведь для прорастания требуется больше влаги.

Сбор урожая

К сбору урожая можно приступать по достижении сеянцами высоты в 6-10 см. Можно срезать ножницами сразу всю зелень, но более практично проводить выборочную уборку при помощи пинцета, регулируя густоту стояния растений. Выборочное прореживание создаст для оставшихся растений более благоприятные условия для роста и развития. В дальнейшем можно использовать в пищу отдельные листочки, обрывая самые крупные. Так можно значительно продлить срок эксплуатации мини-огорода.

Читать:  Чтобы рассада не переросла

Три коварные мелочи

1. На начальном этапе прорастания семян очень важна ровная поверхность. Иначе одни семена будут чрезмерно залиты водой, из-за чего могут погибнуть от недостатка кислорода, а другим не хватит ее, чтобы набухнуть.

2. Важно сразу же наладить оптимальный режим проветривания парничка, так как проращивание семян на свету способствует появлению плесени. Дать конкретные рекомендации по времени невозможно, поскольку «климатические условия» у всех разные. Попробуйте для начала снимать крышку с контейнера 3 раза в день на 15-20 минут.

3. Лучше не использовать для посева смеси семян, хоть производители и пишут, что специально подбирают для них культуры, которые всходят одновременно, а взять один вид какой-либо зелени. Нередки случаи, когда в результате посева такой салатной смеси под «лопухами» сеянцев, доросших до настоящих листьев, оказывается много низкорослых ростков в фазе семядолей.

Оставить эмоцию
Нравится Тронуло Ха-Ха Ого Печаль Злюсь
Поддержите проект Энциклопедия домовладельца, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Поддержите проект Энциклопедия домовладельца, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о