Вы знаете что такое выгонка зелени? Выгоняйте на здоровье

Получение витаминной зелени из луковиц, корнеплодов или корневищ называется выгонкой. Молодые листья отрастают за счет накопленных питательных веществ, поэтому в качестве субстрата подойдет любая почва и даже песок. Можно обойтись и без них, используя только воду.

Отличная почвосмесь, которой можно заполнять посадочные емкости для выгоночных культур, получается из огородной земли, рассыпчатого перегноя, торфа и песка (3:1:1:1) с добавлением небольшого количества золы и комплексных «долгоиграющих» удобрений для овощей.

Самая популярная выгоночная культура — лук. Выгонять можно любой: батун, многоярусный, шнитт, слизун, шалот (при посадке с января), но проще всего зимой найти посадочный материал репчатого лука. Чтобы получить ароматную зелень в неурочное время, достаточно поместить его луковицы в стаканчики с водой. Но все же ароматнее и пышнее получается перо при выгонке в почве, при этом теснота луковицам не помеха. Мелкий лук для выгонки лучше не брать, наиболее оптимальный вариант — репка весом 50 г и диаметром 3-4 см. Перед посадкой шейку лука обрезают (если он еще не начал прорастать) и делают над ней крестообразный надрез.

ЧТОБЫ ВЫ ЗНАЛИ

Прервать покой у луковиц также можно, замочив их перед посадкой на ночь в теплой воде.

Замечательная зелень получается и при выгонке корнеплодов петрушки. Отрастает она достаточно быстро, досвечивать ее не нужно даже в самый темный период. Заготовленные корнеплоды (неподвяленные, со здоровой, неповрежденной точкой роста) перед посадкой дезинфицируют в теплом слабо-розовом растворе марганцовки, опудривают золой и под наклоном высаживают по 4-5 штук в вазоны высотой 15-20 см, заполненные рыхлой, легкой, плодородной почвой. Наклонная посадка способствует лучшему укоренению и предотвращает загнивание корнеплодов. В течение двух недель вазон с высаженными растениями держат в темном прохладном месте при температуре 12-14°С (это необходимо для появления молодых боковых корней, что случается по прошествии 12-15 дней), а затем выставляют на светлый подоконник. Через 2,5 недели уже видны листочки. Срезать нужно осторожно, оставляя черешок в 3 см. Зелень отрастает снова примерно через месяц.

Читать:  Что сажать на огороде?

Со свеклой работает правило «лучше мельче, да лучше». Крупные корнеплоды занимают много места в горшках и не дают обильной зелени, поэтому предпочтительно использовать для выгонки свеклу массой 40-60 г. Корни перед посадкой не укорачивают: чем длиннее главный, тем быстрее отрастут листья. Сажают корнеплоды вплотную друг к другу, при этом головки с ростовыми почками грунтом не засыпают.

Отрастание новых всасывающих корешков начнется быстро, если корнеплоды после посадки 7-10 дней подержать при температуре 8…10°С, а затем — при 18-20 °С. Тогда листья отрастут на 20-25-й день. В период выгонки их можно срезать по несколько штук и добавлять в салаты или супы. Начинать нужно с крайних, чтобы продлить рост центральных.

Выход зелени при выгонке свеклы, как правило, небольшой. Поэтому дайте отрасти лишь нескольким листьям, не давая корнеплодам сильно истощиться. Вершки можно покрошить в салат или тарелку с борщом, а корешки отправить в кастрюлю. Они при этом совершенно не теряют своих вкусовых качеств.

Оставить эмоцию
Нравится Тронуло Ха-Ха Ого Печаль Злюсь
Поддержите проект Энциклопедия домовладельца, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Поддержите проект Энциклопедия домовладельца, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о