Loading Posts...

Лук сушу вверх тормашками

Собранный лук без просушки долго не сохранишь. Но, подсушив его лишь на поверхности грядки, невозможно достичь нужной кондиции — на луковицы влияет влага от земли, ночной росы, дождей. Я придумал простейшее приспособление — решетку-сушилку

Если при сушке грибов и фруктов стремятся удалить влагу из всего объема продукта, то цель просушки лука состоит в том, чтобы на луковицах образовалась лишь плотная защитная шелуха. Отсюда следует, что для их хорошей просушки нужны специальные условия и какие-то простые приспособления.

Особенность еще в том, что в процессе сушки лук желательно не беспокоить. Если его перемешивать, то образующаяся шелуха будет повреждаться, после чего начнет высыхать следующий слой луковицы, а это затягивает процесс сушки и снижает урожай.

Соблюдение указанных условий сушки луковиц обеспечивает решетка-сушилка.

Простейшая сушилка

За основу я взял две жерди длиной около 80 cм. К ним прибил поперечные рейки длиной примерно 2,5 м с промежутками 3-4 см. Получилась решетка.

Ее располагаю на хорошо освещенном, продуваемом месте, поставив горизонтально на четыре простейшие подставки — чурки или старые перевернутые ведра. Сушилка готова!

Читать:  Как выращивать жимолость и получать обильный урожай

Луковка в упаковке

После окончания просушки обрезаю остатки ботвы, оставляя сухие хвостики длиной 3-4 см. При этом сухая шелуха должна оставаться неповрежденной; она является природной защитной упаковкой сочных луковиц.

Готовый сухой лук аккуратно укладываю в небольшие продуваемые ящики. Основной урожай храню в застекленной лоджии при температуре от нуля до 15°С, а расходный лук (до 1 кг) — на кухне при температуре 18-20°С. В обоих местах не должно быть сырости.

Решетку использую и для сушки чеснока, гороха, фасоли (в стеблях). Зимует она в сарае, подвешенная к стенке.

3
ВауВау
3
ЛайкЛайк
1
Ха-хаХа-ха
1
ДоволенДоволен
ГрустьГрусть
ЗлюсьЗлюсь
Voted Thanks!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
старее
новее большинство голосов
Inline Feedbacks
View all comments
саша
4 месяцев назад

Какой дурак сушит недозрелый лук с зелёными перями (он же сгниёт)

Loading Posts...