Loading Posts...

Какой картофель лучше хранится?

Для лучшего хранения картофеля очень важно вовремя убирать его с дачного участка, то есть когда он созреет. Признаком этого является пожелтение или увядание ботвы с одновременным изменением ее цвета. Если листва у картофеля зеленая, значит, в листьях содержится хлорофилл. А пока есть хлорофилл, происходит процесс фотосинтеза и идет образование органических соединений и рост клубней. Поэтому срезать ботву и убирать урожай в период когда листья зеленые, рано. Как только ботва пожелтела (т.е. исчез хлорофилл, а вместе с ним и фотосинтез), цикл вегетации растения закончился — картофель готов к уборке. Запаздывать с уборкой и выдерживать картофель до побурения и высыхания ботвы нежелательно. Наблюдения показывают, что чем дольше клубни находятся в земле, тем больше болезней и гнили они набирают.

Чтобы облегчить уборку картофеля, пожелтевшую ботву лучше заранее (за день-два до этого) срезать и убрать на компостирование. При уборке картофель рассыпаем одним слоем на расстеленную на почве или во дворе дома пленку на 2-4 часа, чтобы провести световую обработку солнцем, подсушить поверхность клубней и стряхнуть с них оставшуюся землю.

Читать:  Чтобы персики были крупными и сахарными

ВАЖНО ХОРОШО ОТСОРТИРОВАТЬ КАРТОФЕЛЬ

После световой обработки картофель надо рассыпать слоем в 2-3 клубня в темном проветриваемом помещении с температурой не ниже 12-15°С. В таких условиях в течение 10-14 дней будет проходить лечебный период во время которого проявятся все имеющиеся на клубнях заболевания и гнили. По истечении этого срока отбирают здоровые клубни, которые закладывают на хранение. Дырочки и ороговевшие точки так же негативно влияют на срок хранения корнеплодов — такие пролежат максимум до декабря. Еще меньше протянут экземпляры, больные фитофторозом, которые можно узнать по темным пятнам на поверхности. Так что отбирать картофель для хранения надо очень внимательно.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Картофель хранят в прохладных (+2-3°С), темных и сухих помещениях, оборудованных вытяжной вентиляцией. Наилучшим вариантом, конечно, будет погреб или подвал. В любом подземном хранилище нужно обязательно предусмотреть вентиляцию. Для этого по периметру цоколя оставляют отверстия или периодически открываемые форточки. Также понадобятся два воздуховода: приточный у пола и вытяжной у потолка с выходом на крышу.

Читать:  Крапивный «квас» - эффективное удобрение

СВЕТОВАЯ ОБРАБОТКА ОБЯЗАТЕЛЬНА

Многие недооценивают световую обработку но солнце, и очень зря. Это одно из самых важных операций, обеспечивающих в дальнейшем длительное хранение картофеля. Кок известно, в солнечном свете 40% спектра составляет видимый свет. 50% — инфракрасное излучение и 10%-ультрафиолетовое. Ультрафиолет, благодаря мощному бактерицидному действию, эффективно обеззараживает клубни.

Что же дает кратковременная световая обработка (не более 2-4 часов) картофеля? Клубни картофеля растут в земле в абсолютной темноте. Все живые организмы (грибки, бактерии, вирусы, и т.д.) также приспособлены к обитанию в условиях абсолютной темноты. Поэтому прямой солнечный свет для них особенно губителен, и все лишнее, что находится на поверхности клубней, погибает. Этим достигается значительное улучшение сохранности картофеля в зимний период. А вот показатели лежкости картофеля, не прошедшего световую обработку, резко снижены. Световую обработку семенного картофеля (зеленение) лучше производить длительное время.

ЧТО ЕЩЕ ВЛИЯЕТ НА КАЧЕСТВО ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

По словом специалистов, цвет кожуры не влияет на сохранность картофеля. Все зависит от сорта. Совершенно однозначно, что ранние сорта лежат хуже средне- и позднеспелых. Но среди последней группы также встречаются такие сорта, у которых период покоя небольшой, и уже в конце зимы их клубни начинают прорастать, особенно если не выдерживается температурный режим. Поэтому обращайте внимание на характеристику сорта, а именно на такой показатель, кок лежкость.

1
ЛайкЛайк
Ха-хаХа-ха
ВауВау
ДоволенДоволен
ГрустьГрусть
ЗлюсьЗлюсь
Voted Thanks!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Loading Posts...